![\"SEAGRI\"](\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/01.jpg\")
<\/a>SEAGRI<\/p><\/div>
\nEssa \u00e9 a primeira a\u00e7\u00e3o do Projeto Cabra Produtiva e Rota do Leite, da Seagri, que pretende organizar e profissionalizar a caprinocultura de leite no Estado, promovendo a inclus\u00e3o dos pequenos produtores e fomentando a agroindustrializa\u00e7\u00e3o, com produ\u00e7\u00e3o especializada de queijos de cabra. Os queijos produzidos durante o curso ser\u00e3o apresentados ao p\u00fablico e aos empres\u00e1rios do ramo, na EXPOVALE 2016, realizada entre os dias 17 e 22 de maio, Juazeiro. Foram produzidos os queijos tipo Reino, Coalho Maturado com Vinho e Cacha\u00e7a, Boursin, Feta, Perladon, Valen\u00e7ay e Chabichou.<\/p>\n
O programa foi desenvolvido para fomentar a produ\u00e7\u00e3o de leite de cabra no Estado, agregando um valor \u00e0 mat\u00e9ria-prima (leite) atrav\u00e9s de tecnologia de transforma\u00e7\u00e3o alimentar, com produtos de qualidade, impulsionando a cadeia produtiva do leite de cabra, que passa pela produ\u00e7\u00e3o, industrializa\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o, e assegura o valor pago ao produtor, mais justo. Al\u00e9m disso, o Cabra Produtiva, atrav\u00e9s da Rota do Leite, vai apoiar a realiza\u00e7\u00e3o de torneios leiteiros previstos para acontecer nas exposi\u00e7\u00f5es agropecu\u00e1rias de Salvador, Juazeiro, Uau\u00e1 e Senhor do Bonfim, atraindo animais e produtores da Bahia e de outros estados, com participa\u00e7\u00e3o de cabras de melhor produtividade e gen\u00e9tica aprovada, como forma de fomentar a caprinocultura no Estado e reduzir o d\u00e9ficit de produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n
Caprinocultura Os primeiros queijos finos de cabra baianos, produzidos conforme as normas sanit\u00e1rias exigidas pela Ag\u00eancia de Defesa Agropecu\u00e1ria da Bahia (Adab), vinculada \u00e0 Secretaria da Agricultura (Seagri), j\u00e1 come\u00e7aram ser produzidos no munic\u00edpio de Juazeiro. Utilizando tecnologia francesa, o primeiro curso de fabrica\u00e7\u00e3o de queijos finos utilizando leite de cabra, ministrado pela m\u00e9dica veterin\u00e1ria, Maria […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3,29],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100360"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100360"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100360\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":100362,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100360\/revisions\/100362"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong>A caprinocultura tem representa\u00e7\u00e3o significativa no semi\u00e1rido baiano, regi\u00e3o que possui o maior rebanho do Brasil com aproximadamente 2.768.826 milh\u00f5es de animais, o equivalente a 30,22% do rebanho nacional, de acordo com dados do IBGE. No entanto, os dados oficiais da Ag\u00eancia de Defesa Agropecu\u00e1ria (ADAB) revelam que a Bahia s\u00f3 beneficia 1.500 litros de leite por dia, inspecionados, e possui apenas tr\u00eas latic\u00ednios habilitados para processamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"