{"id":107829,"date":"2017-03-20T13:44:29","date_gmt":"2017-03-20T16:44:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/?p=107829"},"modified":"2017-03-20T13:44:29","modified_gmt":"2017-03-20T16:44:29","slug":"frango-tite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/2017\/03\/20\/frango-tite\/","title":{"rendered":"FRANGO TITE"},"content":{"rendered":"<div id=\"mainscreen\" class=\"gm-mainscreen-listmail\">\n<div id=\"mailview-right\">\n<div class=\"gm-email-content\">\n<div id=\"messagebody\">\n<div class=\"message-htmlpart\">\n<div class=\"rcmBody\" dir=\"ltr\">\n<div id=\"divtagdefaultwrapper\" dir=\"ltr\">\n<p><a href=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/juventino-novo-vertical.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignleft size-full wp-image-107830\" src=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/juventino-novo-vertical.jpg\" alt=\"\" width=\"191\" height=\"340\" srcset=\"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/juventino-novo-vertical.jpg 191w, https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/juventino-novo-vertical-169x300.jpg 169w\" sizes=\"(max-width: 191px) 100vw, 191px\" \/><\/a>Essa onda de notici\u00e1rios midi\u00e1ticos sobre carne estragada que est\u00e1 viralizada na net e em outros notici\u00e1rios midi\u00e1ticos n\u00e3o nos est\u00e1 informando novidade. A venda de carne de animais sequestros sempre existiu, porque os donos de frigor\u00edficos n\u00e3o querem perder aquele animal que morreu ao longo das viagens de remanejamento de plant\u00e9is, sejam de bovinos, su\u00ednos ou de aves.<\/p>\n<p>No tempo dos boiadeiros, que remanejavam boiadas por estradas empoeiradas do sert\u00e3o ou do pantan<span class=\"text_exposed_show\">al, quando um boi se acidentava, era sacrificado e sua carne virava churrasco para a comitiva e a que sobrava era salgada e entregue ao cozinheiro para o rango nas paradas seguintes.<\/span><\/p>\n<div class=\"text_exposed_show\">\n<p>Esses notici\u00e1rios fizeram-me me lembrar de uma cr\u00f4nica escrita pelo saudoso Ferreira Goular, h\u00e1 mais de 40 anos, na qual se lembra de quando era estudante e almo\u00e7ava no famoso Restaurante Central dos Estudantes, conhecido como Calabou\u00e7o, durante as d\u00e9cadas de 1950 e 60. Era um restaurante estudantil localizado pr\u00f3ximo ao aeroporto Santos Dumont, no Rio de Janeiro, que oferecia comida a baixo custo para estudantes de baixa renda.<\/p>\n<p>O Calabou\u00e7o n\u00e3o funcionava aos domingos, por isso os estudantes se viravam com lanches no almo\u00e7o do domingo e esperava pelo jantar no restaurante do chin\u00eas Shio, na Rua do Riachuelo, pr\u00f3ximo aos Arcos da Lapa. Eram servidos somente dois tipos de comida: frango tite e sopa de entulhos.<\/p>\n<p>Depois de pressionar o gar\u00e7om sobre o significado de &#8220;tite&#8221; veio a explica\u00e7\u00e3o: o senhor Shio faz as compras da semana todo domingo na feira do Largo da Gl\u00f3ria. Os frangos e galinhas transportados em engradados, machucam-se na viagem e algumas chegam na feira morre-n\u00e3o-morre (e eram vendidos a baixos pre\u00e7os). O senhor Shio, sabendo disso, vai logo perguntando aos feirantes: &#8220;Tem galinha tite? Tem galinha tite?&#8221; E assim \u2013 continuou o gar\u00e7om, Jacinto &#8212; compra tudo o que \u00e9 galinha triste que h\u00e1 na feira. Umas est\u00e3o apenas tristes, outras j\u00e1 morreram de tristeza, mas o chin\u00eas compra assim mesmo. E justifica: &#8220;Vai morrer mesmo!&#8221;, disse o gar\u00e7om Jacinto,soltando uma gargalhada.<\/p>\n<p>Eu ri tamb\u00e9m, mas sem achar a mesma gra\u00e7a. Dentro de meu est\u00f4mago, acabara em se converter em tristeza a euforia de tantos jantares dominicais, a cinco cruzeiros velhos, velh\u00edssimos. Quando contei a hist\u00f3ria ao pessoal, o amigo, S\u00e1 me fuzilou com os olhos: &#8220;Voc\u00ea \u00e9 um estraga jantares!&#8221;<\/p>\n<p>Fez-se um longo sil\u00eancio naquele anoitecer de domingo. O amigo S\u00e1 falou finalmente: &#8211; Bem, vamos \u00e0 sopa de entulho!<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Essa onda de notici\u00e1rios midi\u00e1ticos sobre carne estragada que est\u00e1 viralizada na net e em outros notici\u00e1rios midi\u00e1ticos n\u00e3o nos est\u00e1 informando novidade. 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