{"id":125835,"date":"2022-05-27T20:44:03","date_gmt":"2022-05-27T23:44:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/?p=125835"},"modified":"2022-05-27T20:44:03","modified_gmt":"2022-05-27T23:44:03","slug":"o-cacaueiro-no-contexto-agroecologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/2022\/05\/27\/o-cacaueiro-no-contexto-agroecologico\/","title":{"rendered":"O CACAUEIRO NO CONTEXTO AGROECOL\u00d3GICO"},"content":{"rendered":"

Luiz Ferreira da Silva, 85 <\/em><\/p>\n

Pesquisador aposentado da CEPLAC\"\"<\/a><\/em><\/p>\n

(O cacaueiro, com seu manto protetor do solo. Foto. Cortizo) <\/em><\/p>\n

O cacaueiro \u00e9 um dos cultivos mais importantes na agricultura brasileira porque re\u00fane a maior gama de fun\u00e7\u00f5es do agroneg\u00f3cio, conforme Frederico Afonso reafirmava em suas palestras: <\/em><\/p>\n

\u2022 Ecol\u00f3gica. O sistema de plantio do cacaueiro, com plantas consortes no in\u00edcio do seu estabelecimento, e sombreamento florestal em todo o ciclo, confere uma s\u00e9rie de benef\u00edcios ao ambiente, como: (a) forma\u00e7\u00e3o do microclima favor\u00e1vel \u00e0 conviv\u00eancia equilibrada entre os seres vivos existentes no sistema; (b) manuten\u00e7\u00e3o de esp\u00e9cies florestais do ecossistema \u00famido tropical; (c) reciclagem eficiente de nutrientes advinda do cacaueiro e esp\u00e9cies associadas, minimizando a explora\u00e7\u00e3o de minerais pelas colheitas; e (d) conten\u00e7\u00e3o dos processos de eros\u00e3o e de lixivia\u00e7\u00e3o dos nutrientes pela agrega\u00e7\u00e3o da mat\u00e9ria org\u00e2nica , originada da cobertura cont\u00ednua da superf\u00edcie do solo pelas folhas que caducam durante todo o ano, formando um manto (\u201cmulch\u201d) na superf\u00edcie do terreno, melhorando inclusive as condi\u00e7\u00f5es f\u00edsico-h\u00eddricas e o poder retentor de \u00e1gua pelo solo e reduzindo a evapora\u00e7\u00e3o. <\/em><\/p>\n

\u2022 Alimentar. O chocolate, produto b\u00e1sico da industrializa\u00e7\u00e3o do cacau, \u00e9 um alimento de grande valor nutritivo e energ\u00e9tico, de r\u00e1pida metaboliza\u00e7\u00e3o e \u00f3tima digestibilidade por parte do organismo humano, agindo como antioxidante pela presen\u00e7a dos polifen\u00f3is e flavonoides. Nos pa\u00edses desenvolvidos, o chocolate faz parte da dieta cotidiana, ao lado das frutas, carnes, cereais e verduras. Seus tr\u00eas ingredientes – cacau, leite e a\u00e7\u00facar – levam-no a ser considerado como um dos alimentos mais bem balanceados, devido ao teor de prote\u00edna, hidrato de carbono, gorduras, albuminas, case\u00edna, sais minerais e vitaminas. <\/em><\/p>\n

\u2022 Geradora de empregos. O cacau depende forte mente do trabalho do homem, mais do que da m\u00e1quina. Tarefas que v\u00e3o desde a ro\u00e7agem, desbrota de \u201cchup\u00f5es, colheita e quebra dos frutos, fermenta\u00e7\u00e3o e secagem, s\u00e3o feitas quase que exclusivamente pela m\u00e3o do homem. Para a implanta\u00e7\u00e3o de um hectare de cacau, demanda-se em torno de 300 jornadas de trabalho. Na manuten\u00e7\u00e3o da mesma \u00e1rea de cacaual safreiro, h\u00e1 uma necessidade de 80 jornadas por ano. <\/em><\/p>\n

Modernamente, o pacote tecnol\u00f3gico vai demandar uma quantidade de m\u00e3o de obra ainda maior e de melhor qualifica\u00e7\u00e3o. <\/em><\/p>\n

\u2022 Geradora de divisas. A cacauicultura nacional evoluiu da gera\u00e7\u00e3o de divisas da ordem de U$ 50 milh\u00f5es, como m\u00e9dia no quinqu\u00eanio 1960\/65, para U$ 620 milh\u00f5es, por ano, no per\u00edodo 1980\/85. Nos anos de ouro do cacau e, particularmente, em 1979, o cacau contribuiu com o recorde de U$ 953 milh\u00f5es, isso sem computar a produ\u00e7\u00e3o destinada ao mercado interno. <\/em><\/p>\n

Com a crise dos \u00faltimos anos e a atual, a exporta\u00e7\u00e3o brasileira de cacau vem se reduzindo continuamente, sem perspectivas de revers\u00e3o a curto prazo. <\/em><\/p>\n

Al\u00e9m do mais, a lavoura cacaueira, \u00e9 formadora de bens patrimoniais por ser de natureza perene, exigente de constru\u00e7\u00f5es e instala\u00e7\u00f5es para o processamento da produ\u00e7\u00e3o e de im\u00f3veis habitacionais para os trabalhadores o que acaba imobilizando um montante de capital expressivo na fazenda. Isto d\u00e1 um poder de garantia para levantamento de empr\u00e9stimos, a juros m\u00f3dicos, facilitando a capitaliza\u00e7\u00e3o do produtor. No entanto, estes financiamentos podem ser um tiro no p\u00e9, dificultando a vida financeira dos mutu\u00e1rios, pela falta de educa\u00e7\u00e3o financeira e capacidade de gerir recursos em busca de rentabilidade, ou seja, m\u00e1 aplica\u00e7\u00e3o dos recursos, como ressalta sempre o colega Moreau em seus escritos. <\/em><\/p>\n

No Sul da Bahia, a import\u00e2ncia do cacau se releva em raz\u00e3o das condi\u00e7\u00f5es de tr\u00f3picos \u00famidos, cuja lavoura se interage com o meio ambiente, notadamente solo e clima chuvoso, amainando as intemp\u00e9ries ambientas e desgastes dos terrenos. <\/em><\/p>\n

Dessa forma, implantado em solos f\u00e9rteis, medianamente profundos, pedregosos, e de relevo fortemente ondulado e sob a floresta, aliado a cobertura do solo (\u201cmulch\u201d), proporciona prote\u00e7\u00e3o ao solo do impacto das gotas erosivas das chuvas, tanto acumulando h\u00famus como melhorando as propriedades f\u00edsicas do solo. <\/em><\/p>\n

Em outra condi\u00e7\u00e3o, na qual a vis\u00e3o \u00e9 puramente economicista com a explora\u00e7\u00e3o do solo ao limite da sua produtividade, a denominada agricultura de precis\u00e3o, perde-se essa caracter\u00edstica agroambiental da lavoura. <\/em><\/p>\n

Portanto, h\u00e1 que se medir os ganhos e perdas, n\u00e3o s\u00f3 centrando no estipendi\u00e1rio, como parece ser a concep\u00e7\u00e3o atual de se expandir para novos agrossistemas. <\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

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