![](\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/Aline-Fidelman_.jpg\"\/)
<\/center>\nFala-se h\u00e1 bem pouco tempo no Brasil sobre este alimento, mas a quinoa j\u00e1 era consumida pelos incas, h\u00e1 mais de 8 mil anos e era o alimento principal do povo andino (das montanhas\u00a0 da Am\u00e9rica do Sul).<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/Figura13.jpg\" "\\"Figura1\\"")
<\/a><\/center><\/p>\nA Quinoa ou Quinua Real<\/strong>, como tamb\u00e9m \u00e9 conhecida, \u00e9 um gr\u00e3o origin\u00e1rio da Bol\u00edvia e com alto poder nutritivo. Para se ter uma id\u00e9ia, este gr\u00e3o possui prote\u00edna de alta qualidade, baixo teor de colesterol, al\u00e9m das grandes quantidades de vitaminas e minerais presentes. O sabor \u00e9 leve, semelhante \u00e0 soja e a cada dia conquista espa\u00e7o na mesa dos brasileiros.<\/p>\n Benef\u00edcios do consumo:<\/p>\n <\/p>\n A quinoa \u00e9 uma esp\u00e9cie de irm\u00e3 da soja, mas com uma concentra\u00e7\u00e3o de ferro<\/strong> bastante elevada e se comparada ao n\u00edvel de assimila\u00e7\u00e3o da soja e da carne que \u00e9 de 60 % ela supera. Sendo assimilada pelo organismo em at\u00e9 75%. A absor\u00e7\u00e3o \u00e9 tanta que ela \u00e9 utilizada at\u00e9 alimenta\u00e7\u00e3o dos astronautas.<\/p>\n Outra vantagem \u00e9 n\u00e3o ter o gl\u00faten<\/strong> em sua composi\u00e7\u00e3o, dessa forma as pessoas com intoler\u00e2ncia ao gl\u00faten, a chamada doen\u00e7a cel\u00edaca<\/strong><\/a>, tamb\u00e9m podem desfrutar deste alimento.<\/p>\n Aqui no Brasil ainda \u00e9 uma novidade, a primeira colheita das sementes da quinoa foi feita em 2002, mas grande parte da quinoa consumida aqui ainda \u00e9 importada, por este motivo o produto tem pre\u00e7os ainda bem salgados se comparado aos outros cereais nacionais.<\/p>\n Usos da Quinoa:<\/strong><\/p>\n A Quinoa pode ser encontrada sob a forma de flocos, gr\u00e3os e farinhas, al\u00e9m de derivados como macarr\u00e3o e barras energ\u00e9ticas. As formas de preparo s\u00e3o variadas:<\/p>\n Os gr\u00e3os:<\/p>\n<\/ul>\n Os flocos:<\/p>\n As farinhas:<\/p>\n Entretanto, sua imagina\u00e7\u00e3o \u00e9 essencial para criar receitas e agregar esse alimento ao seu dia-a-dia da forma que achar mais agrad\u00e1vel.<\/p>\n Propriedades nutricionais em 100g de quinoa:<\/p>\n A composi\u00e7\u00e3o pode variar um pouco, em raz\u00e3o da diversidade de sementes. <\/em><\/p>\n Al\u00e9m destes nutrientes, outros tamb\u00e9m est\u00e3o presentes na quinoa, como vitamina B1, B2, B3, C, E, magn\u00e9sio, pot\u00e1ssio, ferro, zinco, mangan\u00eas, \u00f4mega 3 e 6.<\/p>\n Podemos destacar tamb\u00e9m a quantidade de fibras presente. As fibras colaboram com o bom trabalho intestinal, ajudam no controle dos n\u00edveis de colesterol e glicemia no sangue, entre outras fun\u00e7\u00f5es importantes para o organismo.<\/p>\n —<\/p>\n Fazendo uma viagem \u00e0 Salvador ou S\u00e3o Paulo, n\u00e3o deixe de comprar uma caixa de quinoa e experiment\u00e1-la!<\/p>\n #Fica a dica! \ud83d\ude09<\/p>\n\n
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