Del\u00edcias que agu\u00e7am o paladar, iguarias da cozinha brasileira que fazem bem \u00e0 sa\u00fade. Quem quiser fazer tais descobertas precisa se agendar, porque no pr\u00f3ximo s\u00e1bado (dia 04) ser\u00e1 realizado o II Festival Gastron\u00f4mico Sabores e Saberes, do Centro Estadual de Educa\u00e7\u00e3o Profissional em Biotecnologia e Sa\u00fade (CEEP em Biotecnologia e Sa\u00fade), em Itabuna. O evento, que ser\u00e1 realizado das 17h \u00e0s 22h, no Grapi\u00fana Esporte Clube, pr\u00f3ximo \u00e0 rodovi\u00e1ria, ser\u00e1 aberto ao p\u00fablico que poder\u00e1 provar alguns alimentos a serem comercializados no local.<\/p>\n
Esta atividade \u00e9 mais uma a\u00e7\u00e3o prevista nas matrizes curriculares dos cursos t\u00e9cnicos da Educa\u00e7\u00e3o Profissional da Bahia, cuja proposta pedag\u00f3gica tem o trabalho como princ\u00edpio educativo, visando \u00e0 forma\u00e7\u00e3o integral dos sujeitos, ao articular conte\u00fados de educa\u00e7\u00e3o b\u00e1sica e educa\u00e7\u00e3o profissional. O Festival trabalha as dimens\u00f5es hist\u00f3ricas, espaciais, culturais e econ\u00f4micas vinculados ao curso t\u00e9cnico de nutri\u00e7\u00e3o. Deste modo, os estudantes n\u00e3o apenas aprendem a \u201cfazer\u201d, mas compreendem a evolu\u00e7\u00e3o e sentido deste \u201cfazer\u201d, sempre no interesse da sociedade<\/p>\n
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Nesta edi\u00e7\u00e3o, a feira pretende resgatar um pouco da hist\u00f3ria da gastronomia de oito estados brasileiros: Amazonas, Cear\u00e1, Minas Gerais, Para\u00edba, Pernambuco, Rio Grande do Norte, Rio Grande do Sul e Santa Catarina, seja do ponto de vista cultural e socioecon\u00f4mico, ou da import\u00e2ncia da nutri\u00e7\u00e3o e diet\u00e9tica. Ser\u00e3o enfatizadas as t\u00e9cnicas adequadas para a prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos.<\/p>\n
Festival – Vestidos a car\u00e1ter para identificar os estados que representam, os estudantes ir\u00e3o preparar pratos finos. O j\u00fari ter\u00e1 miss\u00e3o de degustar e avaliar as del\u00edcias e os estudantes, levando em considera\u00e7\u00e3o crit\u00e9rios como: habilidades de organiza\u00e7\u00e3o, originalidade e t\u00e9cnicas de prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos. Far\u00e3o parte da banca examinadora, representantes das Secretarias da Educa\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade do munic\u00edpio, da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, empres\u00e1rios do ramo aliment\u00edcio e professores de nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
A competi\u00e7\u00e3o j\u00e1 come\u00e7ou nos bastidores. Os estudantes guardam segredo sobre o que est\u00e3o preparando. Querem surpreender os jurados com muita t\u00e9cnica, cores e sabores. Josonita Marinho, diretora do CEEP, explica que a atividade possibilitar\u00e1 aos estudantes refletirem, ainda mais, sobre t\u00e9cnicas adequadas para a prepara\u00e7\u00e3o dos alimentos e quanto a import\u00e2ncia dos mesmos para a sa\u00fade. \u201cIremos explicar a diferen\u00e7a entre gastronomia, nutri\u00e7\u00e3o e diet\u00e9tica, tanto do ponto dos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade quanto da constru\u00e7\u00e3o da cultura gastron\u00f4mica de um determinado local\u201d.
\nAcesse:
\nhttp:\/\/www.educacao.estudantes.ba.gov.br\/node\/2459<\/p>\n
http:\/\/educacaoprofissionaldabahia.blogspot.com\/2011\/06\/estudantes-do-ceep-em-biotecnologia-e.html<\/p>\n
— <\/p>\n
Cl\u00e1udia Oliveira
\nAssessoria T\u00e9cnica<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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