![\"\"](\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/Ernesto-Harald-palestrante-da-abertura-do-Festival-do-Chocolate.jpg\" "\\"Ernesto")
<\/a>Ernesto Harald, palestrante da abertura do Festival do Chocolate<\/p><\/div>\n
Uma palestra de Ernesto Harald, diretor da Harald, empresa que produz 70.000 toneladas de produtos destinados unicamente a mercados industriais e food service, abre oficialmente o festival que este ano promete reunir, al\u00e9m de pol\u00edticos de todo o estado, empres\u00e1rios e especialistas em chocolate do Brasil e do exterior e, para o governo da Bahia, servir\u00e1 como o lan\u00e7amento oficial da 1\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Sal\u00e3o do Chocolate de Paris no Brasil, que acontece na Bahia em julho de 2012.<\/p>\n
Durante a solenidade de abertura, o governador Jaques Wagner ser\u00e1 homenageado por produtores de cacau e de chocolates finos do sul da Bahia, pela contribui\u00e7\u00e3o que tem dado ao processo de revitaliza\u00e7\u00e3o da principal lavoura da regi\u00e3o. O Festival do Chocolate acontece este ano, em Ilh\u00e9us, com um grande desafio: ganhar sua verdadeira dimens\u00e3o pelo territ\u00f3rio nacional. Na Bahia, o evento j\u00e1 conseguiu se consolidar. Agora, parte para conquistar o Brasil e j\u00e1 come\u00e7a a ganhar olhares de admira\u00e7\u00e3o da m\u00eddia de outras regi\u00f5es do pa\u00eds. Rep\u00f3rteres de ve\u00edculos de circula\u00e7\u00e3o nacional, a exemplo de o Correio Braziliense, Estado de Minas, Jornal de Turismo, Mercado e Eventos e Jornal do Comm\u00e9rcio, de Pernambuco, confirmaram presen\u00e7a e far\u00e3o a cobertura do evento.<\/p>\n
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Evolu\u00e7\u00e3o<\/strong> – A primeira vers\u00e3o do Festival do Chocolate, em 2009, nasceu t\u00edmida. Come\u00e7ou com uma pequena feira, numa \u00e1rea interna do Centro de Conven\u00e7\u00f5es, depois de visitar diversas empresas e encontrar portas fechadas na maioria delas. No ano seguinte, o trabalho planejado j\u00e1 demonstrava que ele estava no caminho certo. Uma pesquisa realizada ap\u00f3s o segundo festival, apontava para um alto grau de satisfa\u00e7\u00e3o dos parceiros. Este ano, o festival bate, positivamente, o recorde no n\u00famero de parceiros e de especialistas.<\/p>\n Na programa\u00e7\u00e3o deste ano j\u00e1 est\u00e3o confirmadas as presen\u00e7as de importantes nomes na produ\u00e7\u00e3o de chocolate no Brasil e do exterior, que participar\u00e3o, no dia 9, de um evento denominado \u201cChocoday\u201d, um dia dedicado \u00e0 palestras, degusta\u00e7\u00e3o de chocolates e premia\u00e7\u00e3o do concurso de bolos \u201cArte em Chocolate\u201d. \u00a0Os chocolatiers<\/em> Alexandre e Andr\u00e9 Bispo, da Harald, uma das principais fornecedores de chocolate para empresas de alimentos do Brasil e do mundo, v\u00e3o ministrar \u2013 de 07 a 09 – aulas expositiva e experimental sobre t\u00e9cnicas de manuseio do produto, com oficinas de bombons, trufas e decora\u00e7\u00f5es com chocolate.<\/p>\n Os melhores debatedores do Brasil<\/strong> – A organiza\u00e7\u00e3o do evento confirmou tamb\u00e9m as presen\u00e7as do produtor e empres\u00e1rio Diego Badar\u00f3, que debater\u00e1 sobre a \u201cAmma, um chocolate baiano entre os melhores do mundo\u201d. A tem\u00e1tica \u201cChocolate, da confeitaria a gastronomia\u201d, ser\u00e1 apresentada pelo professor Paulo Landa, especialista em gastronomia e com cursos no Brasil e na Europa. Ele tamb\u00e9m \u00e9 instrutor de cursos da \u201cMaria Chocolate\u201d, uma loja especializada em venda e cursos sobre chocolates que funciona em Belo Horizonte.<\/p>\n Uma palestra internacional da consultora de chocolates Chloe Doutre-Roussel, autora da obra \u201cThe Chocolate Connaisseur\u201d e consultora free lance<\/em> de diversas marcas do produto no mundo, tamb\u00e9m est\u00e1 confirmada. Ela falar\u00e1 sobre o tema \u201cQue chocolate o mundo prefere\u201d. Francesa respeitada em todo o circuito chocolateiro \u2013 dos produtores de gr\u00e3os \u00e0s empresas de marketing – Chloe \u00e9 presen\u00e7a garantida em grandes eventos deste g\u00eanero no mundo. Ela come\u00e7ou a ficar conhecida em 2003, quando foi contratada como compradora de chocolates, em Londres. Tr\u00eas mil pessoas disputavam a vaga. Al\u00e9m de especialista, ela \u00e9 uma choc\u00f3latra confessa – do tipo que manda fazer vestidos com bolsos sob medida para carregar barras de chocolate.<\/p>\n Rodrigo Aquim tamb\u00e9m \u00e9 presen\u00e7a confirmada no evento. Ele representa a \u201cAquim\u201d, uma boutique gastron\u00f4mica localizada no Rio de Janeiro, que faz sucesso com j\u00f3ias comest\u00edveis, e alguns dos seus produtos t\u00eam, inclusive, a generosa interpreta\u00e7\u00e3o de Oscar Niemeyer, autor de uma barra exclusivamente desenhada para a Aquim. Ele falar\u00e1 sobre \u201cAs boutiques de chocolate\u201d. Quem encerra o \u201cChocoday\u201d, no Festival do Chocolate, \u00e9 a chocolatier, professora e consultora em gastronomia, Mirian Pinkowski. Ela trar\u00e1 uma viv\u00eancia de 10 anos na Fran\u00e7a e Alemanha, com experi\u00eancia em gastronomia, hotelaria, varejo, educa\u00e7\u00e3o e consultoria. Miriam falar\u00e1 sobre \u201cAs notas do cacau no chocolate\u201d.<\/p>\n Estandes<\/strong> – Al\u00e9m de debates, oficinas e palestras, o festival abrigar\u00e1 uma feira com produtos para venda direta ou fechamento de neg\u00f3cios futuros. A <\/strong>Feira do Chocolate ser\u00e1 extensiva aos segmentos agregados de mat\u00e9ria prima, equipamentos industriais, embalagens, dentre outros derivados, gerando benef\u00edcios aos micro e pequenos produtores de cacau e fabricantes de chocolate da regi\u00e3o. 50 estandes \u2013 um n\u00famero recorde \u2013 foram negociados este ano, inclusive com presen\u00e7a de marcas importantes como Harald, Amma, Kibon, Chocolate Caseiro Ilh\u00e9us, Itacar\u00e9, Chor, Caf\u00e9 Cacau e Cabruca. Na oportunidade, tamb\u00e9m estar\u00e3o sendo lan\u00e7adas novas marcas de chocolates finos da regi\u00e3o. Um deles ter\u00e1 a assinatura da Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Cacau (APC).<\/p>\n Recrea\u00e7\u00e3o e Cultura<\/strong> – No Centro de Conven\u00e7\u00f5es, o p\u00fablico ainda poder\u00e1 desfrutar do Planeta Chocolate, um espa\u00e7o voltado para o p\u00fablico infantil, com brinquedos, recreadores, atividades l\u00fadico-educativas e comercializa\u00e7\u00e3o de produtos; e da Jornada do Chocolate, com workshops e oficinas abordando a sustentabilidade, tend\u00eancias do mercado de chocolate, bem como novidades do setor na programa\u00e7\u00e3o do Inovacacau, evento que tem o objetivo divulgar as inova\u00e7\u00f5es tecnol\u00f3gicas na \u00e1rea. Atividades culturais tamb\u00e9m est\u00e3o confirmadas. O \u201cChocolate Groove\u201d, movimento musical que conta com a participa\u00e7\u00e3o de bandas e produtores alternativos com a proposta de movimentar o cen\u00e1rio musical independente do sul da Bahia, reunir\u00e1, no dia 07, samba-de-roda, reggae, hip-hop, rock, heavy metal e a m\u00fasica nordestina. E o ponto alto ser\u00e1 a apresenta\u00e7\u00e3o da uma das mais importantes int\u00e9rpretes da M\u00fasica Popular Brasileira (MPB), Nana Caymmi. O show vai acontecer no dia 9 e nele a cantora vai mostrar as mais diversas etapas da sua carreira musical iniciada em 1960, relembrando interpreta\u00e7\u00f5es marcantes.<\/p>\n O III Festival de Chocolate da Bahia \u00e9 resultado de uma parceria entre o Instituto Cabruca, Associa\u00e7\u00e3o dos Produtores de Cacau (APC), Associa\u00e7\u00e3o de Turismo de Ilh\u00e9us (ATIL) e Costa do Cacau Convention Bureau, Secretarias municipal e estadual do Turismo e M21 Eventos, com o apoio do Governo da Bahia, Bahiatursa, Secretaria de Desenvolvimento e Integra\u00e7\u00e3o Regional, Secretaria de Agricultura, Irriga\u00e7\u00e3o e Reforma Agr\u00e1ria, CAR, EBDA, Instituto Federal de Educa\u00e7\u00e3o, Ci\u00eancia e Tecnologia, Banco do Nordeste, Kibon, Ceplac, Desembahia, Prefeitura Municipal de Ilh\u00e9us, C\u00e2mara do Turismo da Costa do Cacau e Sebrae.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O governador Jaques Wagner, confirmou presen\u00e7a na abertura do III Festival de Chocolate da Bahia, que acontece em Ilh\u00e9us, sul do estado, entre os dias 06 e 10 de julho. 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