![\"\"](\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/MONT-CAPA-SITE82.jpg\" "\\"MONT")
<\/a>Clique para AMPLIAR.<\/p><\/div>Desde uma f\u00e1brica inteira para a produ\u00e7\u00e3o de chocolates finos a perfumes com aroma de chocolate. Bijouterias feitas com o fruto e derivados do cacau, exposi\u00e7\u00e3o fotogr\u00e1fica e at\u00e9 lan\u00e7amento mundial de chocolates produzidos com am\u00eandoas da regi\u00e3o. Se voc\u00ea precisa de dinheiro, \u00e9 micro ou pequeno empreendedor, o Desenbahia est\u00e1 l\u00e1 no estande do Sebrae para oferecer dinheiro em condi\u00e7\u00f5es bem especiais. Enquanto isso, estudantes de enfermagem da Faculdade Madre Tha\u00eds (FMT), de Ilh\u00e9us, aferem a sua press\u00e3o para dizer se voc\u00ea pode ou n\u00e3o, pelo menos por um dia, \u201cexagerar\u201d na degusta\u00e7\u00e3o dos produtos. Um dos \u201cpacientes\u201d foi o governador da Bahia, Jaques Wagner, durante a abertura do evento.<\/p>\n
O III Festival do Chocolate da Bahia, que acontece em Ilh\u00e9us, sul do estado, at\u00e9 o pr\u00f3ximo domingo (10) j\u00e1 comemora os bons resultados. Este ano, re\u00fane o maior p\u00fablico desde que foi criado. E os expositores da Feira do Chocolate \u2013 um dos pontos altos do evento – n\u00e3o t\u00eam d\u00favida: o evento se profissionalizou. Parceiro da Feira do Chocolate desde a sua primeira edi\u00e7\u00e3o, o empres\u00e1rio e jornalista Hans Schaeppi, do \u201cnativo\u201d Chocolate Caseiro Ilh\u00e9us, n\u00e3o tem d\u00favida. \u201cO evento alcan\u00e7ou a maturidade que precisava e, agora, se consolida como um importante acontecimento do calend\u00e1rio tur\u00edstico da cidade\u201d, afirma.<\/p>\n
Com mais de 100 anos de atua\u00e7\u00e3o na \u00e1rea de chocolates com uma produ\u00e7\u00e3o de 90 mil toneladas\/ ano, l\u00edder em coberturas e segunda empresa de chocolates do mercado, a Harald exp\u00f5e pela primeira vez seus produtos no festival. <\/p>\n
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\u201cExcelente\u201d, resume o representante comercial da empresa na Bahia, Ed\u00ednio Ferreira Silva. Entre os produtos expostos em Ilh\u00e9us, est\u00e1 um cacau fino denominado \u201cMelken Unique\u201d, que recentemente caiu no gosto dos maiores chocolatiers no mundo. Ed\u00ednio destaca que o produto tem o gosto da regi\u00e3o sul da Bahia. \u00c9 um chocolate fino, produzido pela empresa, a partir de am\u00eandoas selecionadas pelo cacauicultor Jo\u00e3o Tavares. Esta am\u00eandoa foi eleita a \u201cmelhor do mundo\u201d, no \u00faltimo Sal\u00e3o do Chocolate de Paris, ano passado.
\nEnquanto isso, em uma sala pr\u00f3xima, chefs de gastronomia da Harald que usam o chocolate como base do seu trabalho, passam a sua experi\u00eancia em minicursos bastante concorridos \u2013 e elogiados – pelos participantes. Al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o de alimentos \u00e0 base de chocolate, os profissionais ensinam como tornar cada vez mais atrativos os produtos confeccionados. \u201cA nossa chegada ao festival era uma exig\u00eancia dos nossos clientes. Agora estamos aqui pra ficar\u201d, afirma Ed\u00ednio Silva.<\/p>\n
Pequenos em alta – De Itacar\u00e9 e parceira dos pequenos produtores de cacau da regi\u00e3o, Marly Brito lembra que para participar da primeira feira chegou a Ilh\u00e9us \u201cde carona\u201d. Seus produtos, a base de cacau com caf\u00e9 logo caiu no gosto de clientes vips de um condom\u00ednio de alto luxo da regi\u00e3o, formado basicamente por artistas e empres\u00e1rios de sucesso. Ela ent\u00e3o resolveu investir na diversifica\u00e7\u00e3o dos produtos mas sem abrir m\u00e3o da ess\u00eancia do seu projeto: tudo feito \u00e0 base do trabalho artesanal. \u201cVoltar a esta feira e ver o resultado do que foi plantado aqui, anos atr\u00e1s, me emociona. Hoje j\u00e1 venho com o meu pr\u00f3prio carro\u201d, brinca. Marly comanda tr\u00eas lojas da Rede Caf\u00e9 Cacau e j\u00e1 tem at\u00e9 uma representante exclusiva dos seus produtos em Caxias do Sul (RS).<\/p>\n
Enquanto curiosos e choc\u00f3latras passeiam pelos 50 estandes da feira, uma equipe de pesquisadores entrevista visitantes e expositores. Ao final do III Festival do Chocolate da Bahia, os organizadores ter\u00e3o uma vis\u00e3o mais ampla dos resultados obtidos este ano. Mas j\u00e1 d\u00e1 para adiantar a \u201colho nu\u201d: o festival \u00e9 sucesso de p\u00fablico e de bons neg\u00f3cios. \u201cEstou orgulhosa com o resultado do trabalho\u201d, resumiu a chocolatier professora e consultora em gastronomia, Mirian Pinkowski. Ela \u00e9 uma das palestrantes do evento e mora na Alemanha, onde faz sucesso usando na produ\u00e7\u00e3o de chocolates especialmente destinados a clientes vips da Europa a excelente mat\u00e9ria-prima da regi\u00e3o cacaueira da Bahia.<\/p>\n
As boas not\u00edcias sobre o festival tamb\u00e9m j\u00e1 ultrapassam as fronteiras da Bahia. Jornalistas especializados em gastronomia e turismo, de ve\u00edculos de comunica\u00e7\u00e3o que t\u00eam circula\u00e7\u00e3o nacional, cobrem o evento e conhecem de perto as transforma\u00e7\u00f5es vivenciadas pela regi\u00e3o, ap\u00f3s um per\u00edodo de decl\u00ednio por conta da vassoura-de-bruxa. Eles visitaram uma fazenda de cacau que, depois de abandonada por mais de 15 anos, est\u00e1 totalmente revitalizada e investindo no turismo rural. Conheceram tamb\u00e9m a Fazenda Riachuelo, localizada na rodovia Ilh\u00e9us-Uru\u00e7uca, onde \u00e9 desenvolvido um dos mais audaciosos projetos de produ\u00e7\u00e3o de am\u00eandoas de cacau de alta qualidade na regi\u00e3o e tem, em fase experimental, uma f\u00e1brica de chocolates finos.<\/p>\n
Fazem parte da delega\u00e7\u00e3o, jornalistas de ve\u00edculos da import\u00e2ncia do Correio Brasiliense, A Tarde \u2013 caderno Gastronomia e Turismo, Di\u00e1rio de Minas, Jornal do Comm\u00e9rcio, Revista Gula, Jornal de Turismo, Mercado e Eventos, Brasilitur, dentre outros. Uma equipe de jornalistas da Bahiatursa tamb\u00e9m acompanhou o Famtur e utilizar\u00e1 o material produzido em suas publica\u00e7\u00f5es especializadas que ser\u00e3o distribu\u00eddas por todo o mundo. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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