{"id":21041,"date":"2011-08-01T22:09:57","date_gmt":"2011-08-02T01:09:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/?p=21041"},"modified":"2011-08-02T10:24:05","modified_gmt":"2011-08-02T13:24:05","slug":"camarao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/2011\/08\/01\/camarao\/","title":{"rendered":"CAMAR\u00c3O"},"content":{"rendered":"<p><center><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/Aline-Fidelman_11.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"161\" \/><\/center><\/p>\n<p><center><a href=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/CAMAR%C3%83O-NA-M%C3%83O.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21045\" title=\"CAMAR\u00c3O NA M\u00c3O\" src=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/CAMAR%C3%83O-NA-M%C3%83O.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"338\" \/><\/a><\/center><\/p>\n<p>De todos os crust\u00e1ceos, \u00e9 o mais popular. Costuma ser encontrado congelado, sem a cabe\u00e7a, para preservar seu sabor e qualidade. O camar\u00e3o fresco \u00e9 altamente perec\u00edvel. Sua carne tem sabor doce de textura firme quase crocante.<\/p>\n<p>O camar\u00e3o \u00e9 geralmente comercializado por tamanho que representa um n\u00famero espec\u00edfico por libra ou quilo. Quanto maior o n\u00famero de camar\u00f5es em 1lb (0.5kg), menor o tamanho do mesmo e vice-versa!<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>1 libra = 0.4536kg<\/strong> (aprox. \u00bd quilo).<\/p>\n<p>3 unidades por 1 libra \u00a0(\u00bd quilo)<\/p>\n<p>10-15 un\/lb<\/p>\n<p>21 a 25 un\/lb<\/p>\n<p>26 a 30 un\/lb<\/p>\n<p>31 a 40 un\/lb<\/p>\n<p>Assim por diante at\u00e9 100 un\/lb.<\/p>\n<p>Unidades de camar\u00e3o por libra = nomenclatura:<\/p>\n<ul>\n<li>36 \u00e0 45 un\/lb = Pequeno<\/li>\n<li>31 \u00e0 35 un\/lb = M\u00e9dio<\/li>\n<li>21 \u00e0 30 un\/lb = Grande<\/li>\n<li>16 \u00e0 20 un\/lb = Extra-grande<\/li>\n<li>11 \u00e0 15 un\/lb = Jumbo<\/li>\n<li>10 camar\u00f5es (ou menos) un\/lb = Colossal<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quando encontrar em uma receita um \u201ccamar\u00e3o 25\/1\u201d, quer dizer que o mesmo \u00e9 de tamanho grande e que 0,5kg comprado, ter\u00e1 aproximadamente 21 \u00e0 30 unidades no saco.<\/p>\n<p><strong>Camar\u00e3o sem Cabe\u00e7a (H\/L)<\/strong><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><center><a href=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/TABELA-01.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21042\" title=\"TABELA 01\" src=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/TABELA-01.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"286\" srcset=\"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/TABELA-01.jpg 450w, https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/TABELA-01-300x190.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/center><a href=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/TABELA02.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21043\" title=\"TABELA02\" src=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/TABELA02.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"198\" srcset=\"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/TABELA02.jpg 450w, https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/TABELA02-300x132.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/TABELA-CAMAR%C3%83O-03.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-21044\" title=\"TABELA CAMAR\u00c3O 03\" src=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/TABELA-CAMAR%C3%83O-03.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"320\" \/><\/a><\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><strong>At\u00e9 l\u00e1! Au revoir!<\/strong><\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><strong>Fonte:<\/strong> M\u00f3dulo de Peixes e Frutos do Mar da Universidade Anhembi Morumbi<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/Figura226.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-20951\" title=\"Figura2\" src=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/Figura226.jpg\" alt=\"\" width=\"125\" height=\"186\" \/><\/a><strong>Aline Fidelman\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n<p>35 anos, Ilh\u00e9us-Ba.<\/p>\n<p>Gastr\u00f4noma diplomada pela Universidade Anhembi Morumbi \u2013 S\u00e3o Paulo<\/p>\n<p>Especializada em doc\u00eancia pela Leiths School of Food &amp; Wine \u2013 Londres<\/p>\n<p>Perfil Profissional: 3 anos de experi\u00eancia de em Buffet e Catering e 6 meses como assistente de chef de cozinha, \u00e1rea de Garde Manger, na empresa KUDOS Hospitality, Londres.<\/p>\n<p><strong>Contato: fidelman.a@gmail.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De todos os crust\u00e1ceos, \u00e9 o mais popular. 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