{"id":22906,"date":"2011-08-26T13:37:12","date_gmt":"2011-08-26T16:37:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/?p=22906"},"modified":"2011-08-26T15:22:23","modified_gmt":"2011-08-26T18:22:23","slug":"historia-surgimento-da-pinga-a-agua-ardente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/2011\/08\/26\/historia-surgimento-da-pinga-a-agua-ardente\/","title":{"rendered":"HIST\u00d3RIA: SURGIMENTO DA PINGA, A \u00c1GUA-ARDENTE!"},"content":{"rendered":"<p><center><img src = \"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/Aline-Fidelman_11.jpg\"\/><br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/00012.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-22908\" title=\"0001\" src=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/00012.jpg\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"301\" srcset=\"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/00012.jpg 200w, https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/00012-199x300.jpg 199w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/a><\/center><\/p>\n<p>\u201cPara se ter melado no Brasil antigamente, os escravos colocavam o caldo da cana-de-a\u00e7\u00facar em um tacho e levavam ao fogo. N\u00e3o podiam parar de mexer at\u00e9 que uma consist\u00eancia cremosa surgisse. Por\u00e9m um dia, cansados de tanto mexer e com servi\u00e7os ainda por terminar, os escravos simplesmente pararam e o melado desandou.<\/p>\n<p>O que fazer agora?<\/p>\n<p>A sa\u00edda que encontraram foi guardar o melado longe das vistas do feitor. No dia seguinte, encontraram o melado azedo fermentado. N\u00e3o pensaram duas vezes e misturaram o tal melado azedo com o novo e levaram os dois ao fogo.<br \/>\nResultado: o &#8216;azedo&#8217; do melado antigo era \u00e1lcool que aos poucos foi evaporando e formou no teto do engenho umas goteiras que pingavam constantemente.<br \/>\nEra a cacha\u00e7a j\u00e1 formada que pingava. Da\u00ed o nome &#8216;<strong>PINGA<\/strong>&#8216;.<\/p>\n<p>E outra nomenclatura surgiu do momento de quando a pinga batia nas suas costas marcadas com as chibatadas dos feitores ardia muito, por isso deram o nome de <strong>&#8216;\u00c1GUA-ARDENTE<\/strong>&#8216;. Caindo em seus rostos escorrendo at\u00e9 a boca, os escravos perceberam que, com a tal goteira, ficavam alegres e com vontade de dan\u00e7ar.<br \/>\nE sempre que queriam ficar alegres, repetiam o processo.\u201d<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Fonte: <\/strong>Hist\u00f3ria contada no Museu do Homem do Nordeste.<\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><strong>At\u00e9 l\u00e1! Au revoir!<\/strong><\/p>\n<p>&#8212;<\/p>\n<p><strong><a href=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/00022.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-22907\" title=\"0002\" src=\"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-content\/uploads\/00022.jpg\" alt=\"\" width=\"99\" height=\"146\" \/><\/a>Aline Fidelman\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n<p>35 anos, Ilh\u00e9us-Ba.<\/p>\n<p>Gastr\u00f4noma diplomada pela Universidade Anhembi Morumbi \u2013 S\u00e3o Paulo<\/p>\n<p>Especializada em doc\u00eancia pela Leiths School of Food &amp; Wine \u2013 Londres<\/p>\n<p>Perfil Profissional: 3 anos de experi\u00eancia de em Buffet e Catering e 6 meses como assistente de chef de cozinha, \u00e1rea de Garde Manger, na empresa KUDOS Hospitality, Londres.<\/p>\n<p><strong>Contato: fidelman.a@gmail.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cPara se ter melado no Brasil antigamente, os escravos colocavam o caldo da cana-de-a\u00e7\u00facar em um tacho e levavam ao fogo. 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