{"id":33944,"date":"2012-01-21T08:30:27","date_gmt":"2012-01-21T10:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/?p=33944"},"modified":"2012-01-21T09:19:00","modified_gmt":"2012-01-21T11:19:00","slug":"seu-final-de-semana-mais-saboroso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/2012\/01\/21\/seu-final-de-semana-mais-saboroso\/","title":{"rendered":"SEU FINAL DE SEMANA MAIS SABOROSO"},"content":{"rendered":"

CREME DE ALHO POR\u00d3 <\/center><\/b><\/p>\n
\"\"<\/a>

POR ANDR\u00c9A MARQUES DE ALMEIDA BOUIX \u2013 ALICANTE, ESPANHA.<\/p><\/div>\n

Quando os dias v\u00e3o se somando uns aos outros sem nenhuma divers\u00e3o, \u00e9 preciso recri\u00e1-los! Outro dia fui ao supermercado perto de casa e fiquei de bate-papo com a menina que se ocupa das verduras do supermercado. Durante a conversa, ela me sugeriu fazer para o jantar um creme de alho por\u00f3, que costuma fazer sucesso na casa dela. De repente, rabiscou uma receita pra mim.<\/p>\n

Ao chegar em casa, pensei que seria mais divertido fazer a receita com um toque pessoal e adorn\u00e1-la como se tratasse de um banquete ou da capa de uma revista de receita. O prop\u00f3sito era que quem provasse o jantar se sentisse um convidado de honra, um homenageado especial, ainda que fosse uma segunda-feira. Ent\u00e3o, m\u00e3os \u00e0 obra! E inventei umas tostadas pra acompanhar…<\/p>\n

A receita come\u00e7a assim…<\/p>\n

Cozinhe tr\u00eas talos de alho por\u00f3, duas batatas m\u00e9dias junto com um tablete de caldo de carne. A \u00e1gua pra cozinhar deve cobrir as verduras, em seguida triture as verduras cozidas junto com um copo de iogurte, tr\u00eas colheres de creme de leite, sal e pimenta do reino \u00e0 gosto.<\/p>\n

A temperatura deve se adequar \u00e0 temperatura ambiente. Quer dizer… Se faz muito calor, melhor servi-la fresquinha e se faz frio, conv\u00e9m tom\u00e1-la mais quente.
\nPara as tostadas, voc\u00ea deve cortar doze rodelas de p\u00e3o de sal ou baguete, cobri-las com azeite de oliva, um pouco de queijo de cabra e presunto de Parma e cubinhos de meia ma\u00e7\u00e3, que voc\u00ea caramelizar\u00e1 previamente com a\u00e7\u00facar e manteiga. Finalmente, lev\u00e1-las ao forno pra dourar.<\/p>\n

Uma sugest\u00e3o: adaptar a receita ao lugar onde voc\u00ea vive. Usar o queijo t\u00edpico de onde voc\u00ea mora, a fruta da esta\u00e7\u00e3o, o presunto que achar mais adequado. Invente<\/strong>!<\/p>\n

\"\"<\/a><\/center>
\"\"<\/a>M\u00c9TODOS:<\/strong><\/center><\/p>\n

Para os vegetais:<\/strong>
\nProcesse as verduras com pouco caldo ap\u00f3s cozidas, retorne a panela, misture com os demais ingredientes citados e na hora de adicionar o restante do caldo, calcule a quantidade que deseja: se quiser um creme mais ralo, ponha o caldo todo, se quiser mais cremoso, v\u00e1 dosando a gosto.<\/p>\n

Para as tostadas:<\/strong>
\nP\u00f4r em forno m\u00e9dio por alguns minutos, at\u00e9 que o presunto esteja crocante e a torrada dourando.<\/p>\n

Para caramelizar as ma\u00e7\u00e3s:<\/strong>
\nNuma panela pequena, acrescente a ma\u00e7\u00e3 em cubinhos, manteiga e a\u00e7\u00facar, misture, tampe a panela e espere amolecer um pouco.<\/p>\n

—
\nFonte da mat\u00e9ria:<\/strong> Gourmet Andrea Marques de Almeida Bouix.
\nEdi\u00e7\u00e3o e revis\u00e3o da mat\u00e9ria:<\/strong> Gastr\u00f4noma Aline Fidelman<\/p>\n

—
\nAt\u00e9 l\u00e1! Au revoir!<\/p>\n

—\"\"<\/a><\/strong><\/p>\n

Andr\u00e9a Marques<\/strong>, ilheense, 40 anos, \u00e9 diplomada em Filologia Francesa pela Universidade de Alicante.
\nAtua como professora na Espanha e faz doutorado em L\u00ednguas, Culturas e suas tradu\u00e7\u00f5es no espa\u00e7o mediterr\u00e2neo pela Universidade de Alicante.<\/p>\n

andreabouix@hotmail.com<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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