{"id":43585,"date":"2012-06-21T11:29:25","date_gmt":"2012-06-21T14:29:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/?p=43585"},"modified":"2012-06-21T11:29:25","modified_gmt":"2012-06-21T14:29:25","slug":"a-alimentacao-e-a-chave-da-longevidade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/2012\/06\/21\/a-alimentacao-e-a-chave-da-longevidade\/","title":{"rendered":"A ALIMENTA\u00c7\u00c3O \u00c9 A CHAVE DA LONGEVIDADE"},"content":{"rendered":"<p><strong>por Miguel Abreu<\/strong><\/p>\n<p>(Resenha do artigo de Hinohara Shigeake, publicado na Rev. Nipponia, N.29, 2004 <span style=\"color: #0070c0;\">(<\/span><a href=\"http:\/\/web-japan.org\/nipponia\/\" target=\"_blank\">http:\/\/web-japan.org\/<wbr>nipponia\/<\/wbr><\/a>, )<span style=\"font-size: large;\"><span><br \/>\n<\/span><\/span><\/p>\n<p>A expectativa de vida dos japoneses \u00e9 de 78 anos para os homens e 85 para as mulheres, \u00edndices que aumentam a cada ano, sendo creditada \u00e0 sua alimenta\u00e7\u00e3o tradicional uma importante influ\u00eancia neste processo.<\/p>\n<p>&#8220;Iti Ju San Sai&#8221; \u00e9 o nome do card\u00e1pio t\u00edpico do Jap\u00e3o, desde o S\u00e9c. XIV, adotado primeiramente pela classe dos samurais.<br \/>\nArroz cozido na \u00e1gua pura, sopa de miss\u00f4 e tr\u00eas pratos de acompanhamento, onde est\u00e3o o peixe (cr\u00fa, cozido ou gralhado); um prato condimentado de ra\u00edzes (inhame, cenoura ou nabo) cozidas com alga kombu ; e um prato de soja ou seus derivados (tof\u00fa, natt\u00f4) com shoyu ou vinagre adocicado. Sempre consomem algum picles de vegetal (nabo, pepino, acelga, etc.). Preferem os vegetais da esta\u00e7\u00e3o, pois s\u00e3o mais saborosos, dispensando maior acr\u00e9scimo de condimentos.<\/p>\n<p>O arroz \u00e9 rico em lecitina, \u00fatil para o c\u00e9rebro; oligossacar\u00eddeos, bom para o intestino; \u00e1cido gama-aminobut\u00edrico, que controla a press\u00e3o arterial.<\/p>\n<p>A soja ou seus subprodutos tem 35% de prote\u00ednas, quase igual \u00e0 carne. Tem polifen\u00f3is e isoflavina, que regeneram a osteoporose, comum nas mulheres da meia idade.<\/p>\n<p>O peixe cont\u00e9m docasahexafen\u00f3licos (DHA), bom para a mem\u00f3ria e o aprendizado; \u00e1cido eicosapenten\u00f3ico (EPA) que estimula a circula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea. Ali, quem come peixe dia sim, dia n\u00e3o, tem 30% menos chances de infarto.<\/p>\n<p>O gergelim preto, torrado, usado como condimento, \u00e9 bom para o c\u00e9rebro e a ameixa em conserva &#8220;umeboshi&#8221; purifica o sangue.<\/p>\n<p>O ch\u00e1 verde (em pouca quantidade) retarda o envelhecimento celular ( muito, eleva a press\u00e3o arterial );<br \/>\nem Shizuoka, onde se produz e se consome a maior quantidade de ch\u00e1, no Jap\u00e3o, o c\u00e2ncer aparece 20% menos que no resto do pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>por Miguel Abreu (Resenha do artigo de Hinohara Shigeake, publicado na Rev. Nipponia, N.29, 2004 (http:\/\/web-japan.org\/nipponia\/, ) A expectativa de vida dos japoneses \u00e9 de 78 anos para os homens e 85 para as mulheres, \u00edndices que aumentam a cada ano, sendo creditada \u00e0 sua alimenta\u00e7\u00e3o tradicional uma importante influ\u00eancia neste processo. &#8220;Iti Ju San [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43585"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43585"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43585\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43588,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43585\/revisions\/43588"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43585"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43585"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43585"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}