{"id":47927,"date":"2012-08-16T11:02:11","date_gmt":"2012-08-16T14:02:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/?p=47927"},"modified":"2012-08-16T11:02:11","modified_gmt":"2012-08-16T14:02:11","slug":"chocolate-fino-do-sul-da-bahia-sera-apresentado-na-febrachoco-em-gramado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/2012\/08\/16\/chocolate-fino-do-sul-da-bahia-sera-apresentado-na-febrachoco-em-gramado\/","title":{"rendered":"Chocolate fino do sul da Bahia ser\u00e1 apresentado na Febrachoco em Gramado"},"content":{"rendered":"

Miss\u00e3o do Sebrae vai promover a\u00e7\u00f5es de mercado e abrir novas possibilidades de neg\u00f3cio<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/a>Um grupo formado por 10 empres\u00e1rios do segmento de chocolates finos sul da Bahia vai participar da Feira Brasileira do Mercado de Chocolate (Febrachoco) e do Congresso Latino Americano do Chocolate (Chocolatino), que acontecer\u00e3o em Gramado (RS), de 29 a 31 de agosto. A miss\u00e3o, capitaneada pelo Sebrae, tem como principal objetivo promover a\u00e7\u00f5es de mercado, apresentando o chocolate produzido na regi\u00e3o cacaueira da Bahia e abrindo novas possibilidades de neg\u00f3cio.<\/p>\n

Os produtores baianos ser\u00e3o levados ao sul do Pa\u00eds com 80% dos custos de participa\u00e7\u00e3o nos eventos subsidiados pelo Sebrae. Durante o Febrachoco, os chocolates finos produzidos no sul do estado estar\u00e3o dispon\u00edveis para degusta\u00e7\u00e3o em um estande montado pelo Governo do Estado da Bahia, parceiro da iniciativa.<\/p>\n

O t\u00e9cnico do Sebrae em Ilh\u00e9us, Eduardo Benjamin Andrade, explica que a participa\u00e7\u00e3o neste evento pode trazer bons frutos aos empres\u00e1rios do sul do Estado, j\u00e1 que o per\u00edodo de realiza\u00e7\u00e3o da feira foi especialmente escolhido para permitir que toda a cadeia de neg\u00f3cios de chocolate fa\u00e7a seu planejamento de produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o para a P\u00e1scoa.<\/p>\n

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Ele ressalta que a Febrachoco \u00e9 a maior feira profissional do Brasil, constituindo-se em uma grande oportunidade principalmente para pequenos e m\u00e9dios fabricantes. Para os grandes fornecedores do setor, ser\u00e1 o momento de encontrar o trade reunido para ofertar seus produtos visando a P\u00e1scoa de 2013. Al\u00e9m da comercializa\u00e7\u00e3o do chocolate, o evento tamb\u00e9m se estende aos segmentos agregados de mat\u00e9rias primas, equipamentos, ingredientes, embalagens, log\u00edstica, distribui\u00e7\u00e3o, canais de comercializa\u00e7\u00e3o e servi\u00e7os profissionais.<\/p>\n

O chocolate baiano<\/strong><\/p>\n

A hist\u00f3ria do sul da Bahia pode ser dividida em antes e depois da vassoura-de-bruxa, doen\u00e7a que em apenas 20 anos dizimou milh\u00f5es de cacaueiros produtivos do sul da Bahia e transformou a regi\u00e3o – que j\u00e1 fora a maior produtora de cacau do mundo – em importadora do produto. A crise fez fazendeiros tradicionais chegarem ao fundo do po\u00e7o. Fazendas foram abandonadas e produ\u00e7\u00f5es inteiras largadas ao l\u00e9u. Durante anos o cacau chegou a ser visto como um neg\u00f3cio que tinha chegado ao fim.<\/p>\n

Mas gra\u00e7as a um modelo sustent\u00e1vel de agricultura tropical, o cacau-cabruca, a lavoura est\u00e1 se redescobrindo. Trata-se de uma forma de plantio de cacauais, valorizando a exuber\u00e2ncia do verde e a fartura dos recursos h\u00eddricos. O resultado \u00e9 um fruto diferenciado, mais resistente \u00e0 doen\u00e7a, hoje usado, dentre outras coisas, para a produ\u00e7\u00e3o de chocolates finos na regi\u00e3o. Algumas f\u00e1bricas j\u00e1 em funcionamento investem na consolida\u00e7\u00e3o deste projeto. \u00c9 esta a luz encontrada por alguns dos produtores para reconquistar os tempos \u00e1ureos da regi\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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