{"id":83816,"date":"2014-07-15T22:59:41","date_gmt":"2014-07-16T01:59:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/?p=83816"},"modified":"2014-07-15T23:00:01","modified_gmt":"2014-07-16T02:00:01","slug":"ceplac-faz-selecao-de-amendoas-para-concurso-de-cacau-fino-e-chocolate-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/2014\/07\/15\/ceplac-faz-selecao-de-amendoas-para-concurso-de-cacau-fino-e-chocolate-gourmet\/","title":{"rendered":"Ceplac faz sele\u00e7\u00e3o de am\u00eandoas para concurso de cacau fino e chocolate gourmet"},"content":{"rendered":"
Como parte da programa\u00e7\u00e3o do VI Festival Internacional de Cacau e Chocolate, que ser\u00e1 realizado de 24 a 27 de julho de 2014, no Centro de Conven\u00e7\u00f5es de Ilh\u00e9us, ser\u00e1 organizada mais uma edi\u00e7\u00e3o do Concurso de Cacau Fino e Chocolate Gourmet. Como em edi\u00e7\u00f5es anteriores, a Ceplac ser\u00e1 respons\u00e1vel pela classifica\u00e7\u00e3o de am\u00eandoas para \u00a0identifica\u00e7\u00e3o\u00a0 de \u00a0cacau\u00a0 de\u00a0 qualidade,\u00a0do qual se fabricam chocolates finos.<\/div>\n
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\"Foto<\/a>

Foto Ana Lee<\/p><\/div>\n

As amostras classificadas pela equipe de especialistas da Ceplac, consideradas superiores, receber\u00e3o um Certificado de Classifica\u00e7\u00e3o e ficar\u00e3o em exposi\u00e7\u00e3o, devidamente especificadas com dados indicando sua origem, nome do produtor, variedade de cacau e a caracteriza\u00e7\u00e3o da classifica\u00e7\u00e3o da am\u00eandoa. Esse \u201cmostru\u00e1rio\u201d, al\u00e9m de atrair a aten\u00e7\u00e3o de compradores e chocolateiros, oportunizar\u00e1 a divulga\u00e7\u00e3o da melhoria da qualidade de cacau com a utiliza\u00e7\u00e3o de boas pr\u00e1ticas de p\u00f3s-colheita.
\nJ\u00e1 em agosto, entre os dias 12 e 15 de agosto de 2014, ser\u00e1 realizada em S\u00e3o Paulo a Expo Brasil Chocolate, um evento que tem por finalidade buscar integra\u00e7\u00e3o entre os diferentes elos da Cadeia Produtiva do Chocolate, promovendo neg\u00f3cios e visibilidade das marcas de chocolate com \u00eanfase na qualidade do cacau.
\nNesse evento, tamb\u00e9m em parceria com a Ceplac, ocorrer\u00e1 o Concurso de Cacau Fino e Chocolate Gourmet 2014, onde os produtores participar\u00e3o com amostras de cacau produzido dentro dos padr\u00f5es t\u00e9cnicos de fermenta\u00e7\u00e3o e secagem tecnicamente recomendadas. As amostras de cacau ser\u00e3o classificadas pela Ceplac e as melhores ser\u00e3o transformadas em chocolates que ser\u00e3o avaliados por um corpo de jurados para indica\u00e7\u00e3o das tr\u00eas melhores.
\nPreparo das amostras<\/strong>
\nOs produtores interessados em participar dos dois eventos devem atentar para alguns cuidados b\u00e1sicos quanto ao preparo das amostras que pretendem inscrever. Elas dever\u00e3o ser identificadas e acompanhadas do formul\u00e1rio (modelo anexo), devidamente preenchido.
\nCada produtor dever\u00e1 mandar somente uma amostra conforme especifica\u00e7\u00e3o: Para participar exclusivamente do evento de Ilh\u00e9us, dever\u00e3o ser encaminhadas amostras de 5 kg de am\u00eandoas at\u00e9 o dia 18 de julho.
\nPara participar dos dois eventos ou exclusivamente do de S\u00e3o Paulo, a amostra a ser encaminhada dever\u00e1 ser de 10 kg at\u00e9 o dia 18 de julho.
\nAs amostras dever\u00e3o ser entregues no seguinte endere\u00e7o: Ceplac\/Cepec\/F\u00e1brica de Chocolate, no km 22 da Rod. Ilh\u00e9us \u2013 Itabuna.
\nMaiores esclarecimentos podem ser obtidos pelo e-mail: nalice@cepec.gov.br ou pelo telefone 73 3214 3230\/3235.
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\nAssessoria de Comunica\u00e7\u00e3o da Ceplac\/BA<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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