{"id":92469,"date":"2015-03-26T15:01:09","date_gmt":"2015-03-26T18:01:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/?p=92469"},"modified":"2015-03-26T15:01:09","modified_gmt":"2015-03-26T18:01:09","slug":"vigilancia-sanitaria-de-ilheus-apreende-81-quilos-de-carne-irregular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/2015\/03\/26\/vigilancia-sanitaria-de-ilheus-apreende-81-quilos-de-carne-irregular\/","title":{"rendered":"Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria de Ilh\u00e9us apreende\u00a081 quilos de\u00a0carne\u00a0irregular"},"content":{"rendered":"

Produtos estavam armazenados em condi\u00e7\u00f5es inadequadas.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"Carne<\/a>

Carne estava acondicionada de forma irregular – Foto Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria .<\/p><\/div>\n

O Setor de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria da Secretaria de Sa\u00fade (Sesau) de Ilh\u00e9us realizou nesta quarta-feira, 24, apreens\u00e3o de grande quantidade de carnes que se encontravam em condi\u00e7\u00f5es totalmente inadequadas de armazenamento e conserva\u00e7\u00e3o. O registro ocorreu durante visita de inspe\u00e7\u00e3o a um supermercado da cidade, quando foram apreendidas mais de 37 quilos de cortes bovinos e tamb\u00e9m mais de 44 quilos de frango. Todo o material n\u00e3o tinha a m\u00ednima condi\u00e7\u00e3o de comercializa\u00e7\u00e3o, afirma a chefe do setor, Cathianne Pinto.<\/p>\n

Ainda de acordo com ela, esta foi a maior apreens\u00e3o de carnes realizada este ano. Os produtos foram inutilizados na presen\u00e7a de todos os funcion\u00e1rios do estabelecimento comercial. Segundo Pinto, o propriet\u00e1rio foi notificado sobre a grave irregularidade detectada. \u201cPor isso, \u00e9 importante que o consumidor esteja sempre alerta, verificando as condi\u00e7\u00f5es da carne que vai adquirir e, caso constate que n\u00e3o obedece \u00e0s normas estabelecidas, al\u00e9m de n\u00e3o comprar, deve fazer a den\u00fancia, para que a Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria vistorie e, se necess\u00e1rio, autue o estabelecimento\u201d, afirmou Cathianne Pinto.<\/p>\n

Recomenda\u00e7\u00f5es –\u00a0<\/strong>Ao se dirigir a um supermercado para comprar alimentos, diz a chefe da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria, o consumidor precisa adotar alguns cuidados para n\u00e3o colocar a sua sa\u00fade em risco. Verificar, por exemplo, se a temperatura de acondicionamento est\u00e1 correta. Ou seja, os alimentos pr\u00e9-cozidos, que fazem uso de conservantes, e polpas de frutas, devem ser mantidos em temperaturas de -12 a -8 \u00b0C; os produtos derivados do leite, a exemplo do queijo e do iogurte, devem ser refrigerados entre 1 e 10 \u00b0C; no caso dos frios (bacon, salame e presunto , entre 4 a 8 \u00b0C; grandes pe\u00e7as de carne bovina, caprina e su\u00edna, devem ser mantidas na c\u00e2mara de congelamento com a varia\u00e7\u00e3o de -18 a -12 \u00b0C.<\/p>\n

Outro fato importante, salienta Cathianne Pinto, \u00e9 o consumidor procurar saber se o estabelecimento tem Licen\u00e7a Sanit\u00e1ria e se tamb\u00e9m oferece as condi\u00e7\u00f5es de limpeza necess\u00e1rias para um funcionamento correto. No caso espec\u00edfico dos a\u00e7ougues, o profissional que realiza a manipula\u00e7\u00e3o das carnes tem de estar com o uniforme limpo, os cabelos presos e as unhas cortadas, assim como estar sem barba.<\/p>\n

—<\/p>\n

Secretaria de Comunica\u00e7\u00e3o Social \u2013 Secom<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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