{"id":97805,"date":"2015-12-10T19:42:53","date_gmt":"2015-12-10T22:42:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/?p=97805"},"modified":"2015-12-10T19:42:53","modified_gmt":"2015-12-10T22:42:53","slug":"producao-especializada-de-chocolate-vai-valorizar-cadeia-do-cacau-na-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.r2cpress.com.br\/v1\/2015\/12\/10\/producao-especializada-de-chocolate-vai-valorizar-cadeia-do-cacau-na-bahia\/","title":{"rendered":"Produ\u00e7\u00e3o especializada de chocolate vai valorizar cadeia do cacau na Bahia"},"content":{"rendered":"

A Escola Chocolate da Floresta, iniciativa do Instituto Cabruca, situada no munic\u00edpio de Ilh\u00e9us, rec\u00e9m-lan\u00e7ada em Salvador pelo secret\u00e1rio da Agricultura, Vitor Bonfim, e o presidente do instituto, Durval Lib\u00e2nio, vai realizar o primeiro curso entre os dias 15 e 17 de dezembro. Com o tema \u201cCadeia de Valor do Cacau ao Chocolate\u201d, o curso envolver\u00e1 os territ\u00f3rios do Litoral Sul, Baixo Sul e Rio das Contas, que englobam 53 munic\u00edpios, respons\u00e1veis por 80% do cacau produzido na Bahia. \u201cA produ\u00e7\u00e3o especializada do chocolate vai agregar valor ao produto que j\u00e1 vem sendo reconhecido no cen\u00e1rio internacional, pela qualidade, em eventos como o Sal\u00e3o do Chocolate. A cadeia do cacau est\u00e1 come\u00e7ando a ganhar for\u00e7a, e queremos voltar a viver aquele momento de apogeu hist\u00f3rico da atividade no Estado\u201d, ressaltou o secret\u00e1rio Vitor Bonfim.<\/p>\n

\"FENAGRO<\/a>

FENAGRO 2015 – FOTO HECKEL JUNIOR SEAGRI (1)<\/p><\/div>\n

A Bahia \u00e9 o maior produtor nacional de cacau, respons\u00e1vel por 75% desta produ\u00e7\u00e3o. O Estado vive momento de recupera\u00e7\u00e3o e retomada da produ\u00e7\u00e3o, e investe cada vez mais em qualidade das am\u00eandoas, mat\u00e9ria-prima que tem atra\u00eddo chocolateiros da Europa. Para divulgar o chocolate baiano e impulsionar o desenvolvimento de toda cadeia do cacau, o secret\u00e1rio da Agricultura afirma que \u201cvamos fomentar o turismo rural, revelar os caminhos da cadeia produtiva do cacau, buscando a parceria da Secretaria de Turismo, valorizando a riqueza natural do Sul da Bahia, e a qualidade do cacau baiano, como j\u00e1 acontece com o caf\u00e9\u201d, disse. <\/p>\n

A Escola Chocolate da Floresta foi fundada em quatro de dezembro deste ano e busca tornar o Brasil refer\u00eancia mundial em cacau e chocolate de origem. O objetivo \u00e9 proporcionar \u00e0s pessoas e empresas da regi\u00e3o o desenvolvimento de talentos e compet\u00eancias em cacau e chocolate, imprimindo conceitos de sustentabilidade, qualidade, origem e inova\u00e7\u00e3o. \u201cA escola marca uma evolu\u00e7\u00e3o na atividade cacaueira da Bahia, e certamente, far\u00e1 a diferen\u00e7a na produ\u00e7\u00e3o de chocolate no Pa\u00eds\u201d, declarou Lib\u00e2nio. No ano em que comemora seu centen\u00e1rio, o Instituto Cabruca homenageia o escritor Adonias Filho, que versou sobre as riquezas da regi\u00e3o cacaueira. A neta do escritor, herdeira de uma pequena fazenda do av\u00f4, que cultiva cacau na regi\u00e3o, Rosita Velloso, revela que \u201ctamb\u00e9m quero aprender a produzir chocolate de qualidade e serei uma das alunas da escola\u201d, declarou Rosita.<\/p>\n

O cabruca \u00e9 um sistema agroflorestal que se caracteriza pelo plantio do cacau sob a sombra das \u00e1rvores da Mata Atl\u00e2ntica, ap\u00f3s ter sido \u201ccabrocada\u201d, ou seja, a mata ter sido aberta para planta\u00e7\u00e3o dos cacaueiros, preservando as \u00e1rvores que fazem o sombreamento. O munic\u00edpio de Camacan, no Sul da Bahia, abriga a maior Jequitib\u00e1 do Brasil em \u00e1rea de cabruca. O Instituto do Cacau tem a miss\u00e3o de conciliar a produ\u00e7\u00e3o agroflorestal de cacau, o combate \u00e0 pobreza e a conserva\u00e7\u00e3o da biodiversidade, minimizando os efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas globais. <\/p>\n

Ascom Seagri \u2013 10 de dezembro de 2015<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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