O agricultor familiar que possui criação de codornas ou deseja ingressar nesse mercado, pode contar com Assistência Técnica e Extensão Rural (Ater) da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola (EBDA), vinculada à Secretaria da Agricultura (Seagri). Na criação de codornas para produção de ovos, o agricultor deve ficar atento às espécies adequadas como também à necessidade da realização de algumas práticas de manejo de produção, nutrição e reprodução, determinantes para o potencial produtivo das aves.

Na produção, fatores como programa de luz, alimentação, sanidade e ambiência são importantes para o desenvolvimento das aves e, consequentemente, para uma boa taxa de postura. De acordo com o médico veterinário da EBDA, Genival Magalhães, as instalações de criação são de extrema importância e variam com o tipo de criação – comercial ou doméstica. “Para a comercial, os galpões abertos são mais econômicos quando instalados em regiões de alta temperatura, mas é preciso controlar a incidência de sol, vento e chuvas. Já no caso da criação doméstica, as gaiolas podem ser usadas em diversas fases, e nos dois casos, observa-se se a instalação de bebedouros e comedouros de forma apropriada”, explica o veterinário.

Segundo o veterinário, atualmente as espécies mais indicadas são as japonesas, européias e americanas, que se diferenciam em tamanho, peso, precocidade no amadurecimento sexual, cor dos ovos, entre outros detalhes importantes para cada finalidade de criação. Quanto à alimentação das aves, a recomendação básica é a utilização de uma das muitas rações encontradas em mercados especializados.

Em relação à sanidade dos animais, Magalhães diz que o agricultor, no seu dia a dia, pode se deparar, durante o manejo dos animais, com dois tipos de doenças: a newcastle (patologia altamente contagiosa que afeta aves, e pode levar a grandes perdas econômicas) e a coriza (doença respiratória aguda). “O controle mais correto dessas doenças é a prevenção, com a vacinação das aves, e a higiene regular e cuidadosa do criatório”, conta o veterinário.

Na Bahia, a criação de codornas (coturnicultura) tem apresentado um crescimento acentuado nos últimos anos. Os principais fatores que contribuem para este desenvolvimento são: o sabor exótico de sua carne, responsável por iguarias finas e sofisticadas, e o baixo custo para implantar uma pequena criação, que pode se tornar uma fonte de renda complementar para os agricultores familiares. Outro fator analisado é o técnico-econômico, que torna a cultura ainda mais atrativa, já que as aves atingem rapidamente a idade de postura. “Com essas vantagens, é aconselhável procurar sempre um profissional da área, e os escritórios da EBDA na região do criatório, onde o agricultor terá acesso a orientações adequadas para uma melhor qualidade da sua produção”, finaliza Magalhães.

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EBDA/Assimp