:: 7/set/2011 . 22:47

PONTOS DE COCÇÃO:

As carnes bovinas têm 4 pontos de cocção. Para averiguar o ponto de cocção

da carne é necessário ter muita experiência, um termômetro ou a identificação

através do toque.

PONTO                     TEMPERATURA INTERNA        TOQUE

Blue                                       50ºC                                      Muito macio

Mal passada                        55 a 60ºC                             Macio

Ao ponto                               60 a 65ºC                             Levemente firme

Bem passada                      65 a 74ºC                             Firme

PESO MÉDIO DAS PORÇÕES DE CARNES EM RESTAURANTES

CARNE BOVINA

CONTRAFILÉ

• ROSBIFE 120G
• ENTRECÔTE 180G
• ENTRECÔTE DOUBLE 360G

MIÚDOS DE CARNE BOVINA

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Vamos começar o álbum com 119 fotos.
Os vídeos estão sendo editados.
Os amigos/colegas Mary Melgaço, Clodoaldo Ribeiro e Maurício Maron prometeram mandar fotos pelo r2cpress@globo.com e, assim que for chegando, estaremos avisando.
Se você fez fotos e quer mostrar mande pra gente.

Clique para AMPLIAR.

Veja o álbum clicando AQUI e depois em apresentação de slides.

De: Gisela
Assunto: patati patata

Corpo da mensagem:
Um absurdo! estão entando enganar até nossas crianças. segundo os outdoors da vida havera um “show” da dupla de palhaços Patati Patata, em nossa cidade, porem olhando a agenda no site oficial dos palhaços não consta show algum em cidade. Gostaria de saber dos promotores do evento se eles tem alguma explicação convincente. do contrario esta constatada uma fraude. me corrijão se eu estiver errada.

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De: Cacilda, Célia, Ueldes, Maristela, Joilza
Assunto: HOJE TIVE NA AV SOARES LOPES LEMBREI DO INESQUECIVEL COLEGIO AFONSO DE CARVALHO

Corpo da mensagem:
Chegamos na Avenida Soares Lopes encher os olhos de agua de saudade do exemplo de COLEGIO com nossa amada diretora MARIA THAIS DE CARVALHO ALVIM e com seu professor da banda Clelio Fidelis que quando os alunos e professores e funcionarios na Avenida do final da avenida ate o inicio aplaudidos isso é um grande orgulho e que os nossos amados alunos que fazia os pais fazer fardamento novo tenis, iriam ate para salao as meninas e os meninos todos lindos e os professores e funcionarios tinha cada um com sua farda. TE AMAMOS MARIA THAIS DE CARVALHO ALVIM;

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Hans Schaeppi

A campanha ambientalista pegou rápida e internacionalmente. Hoje, pensamos duas vezes antes de cortar uma árvore que nos incomoda e de ter um passarinho na gaiola a nos alegrar com o seu canto; com medo dos ambientalistas. A pesca à baleia foi proibida, como a caça a dezenas de animais em extinção.

Ao tomarmos diariamente conhecimento de tanta corrupção no Brasil, onde vereadores, prefeitos, deputados, senadores, governadores, políticos em geral são corruptos, além de diretores de departamentos, funcionários públicos, empreiteiros, policiais e por aí vai, abrangendo grande parte dos brasileiros de todas as classes, nos veio a idéia de propor uma nova campanha, cujo lema seria “SEJA HONESTO!”

Não creio que essa campanha pegue tão rápido como a ambientalista, mas quem sabe, faria efeito aos poucos, e, dentro de talvez uns vinte anos tivéssemos um Brasil mais sério, onde roubar fosse exceção punida disciplinarmente, com o Judicial menos complacente com os bandidos, diminuindo a impunidade.

A campanha começaria pelos pais novos (os antigos podem estar contaminados). Juntos aos novos pais seria incutida a idéia da nova campanha, começando a ensinar os filhos os princípios da Honestidade. Depois, no Jardim de Infância e no curso primário a campanha continuaria, com cartazes nas paredes com o tema Seja Honesto! Os professores ensinariam as crianças de que pegar o lápis do colega é roubo, pegar uma fruta no quintal do vizinho também é roubo. Mais tarde, nos cursos fundamental, ginasial e superior a campanha continuaria mostrando que não devolver o troco a mais que o Caixa lhe passou é roubo; e por aí em diante, com os cartazes nas paredes das escolas e até out-doors nas ruas e estradas com a frase SEJA HONESTO!

Os alunos seriam formados com essa idéia da honestidade na cabeça e nas suas profissões se sentiriam dignos em não cometer deslizes, como assinar o “ponto” e sair sem trabalhar. Os médicos teriam mais cuidado ao lidar com a vida humana. Os advogados não teriam a má fama de “sabidos” e passariam a ser “justos”; e os profissionais em geral teriam a honestidade na consciência. Os políticos seriam vigiados entre si. Deputados e Senadores seriam mais respeitados do que hoje o são. Os juízes, ao invés do que hoje acontece, acabariam com a impunidade dos comprovadamente bandidos.

Seria um outro Brasil, não o de hoje. SEJA HONESTO!

Hans Schaeppi

Prezado Editor:

Como fui citado no post “Resposta da Direção da Revista Céu Azul”, gostaria de obter direito de resposta.

Segundo o Sr. Carlos A. Spagat, “…o Marostica, cujo dono é mal educado, atende mal os clientes e a comida, que se diz italiana, é de inspiração duvidosa e a confecção deixa a desejar. No referido guia, o Marostica é apenas citado, sem nenhuma referência de elogio ao mesmo. Agora, só falta você não acreditar e achar que o Guia Quatro Rodas está esculhambando com a gastronomia da cidade.”

A deselegância do Sr. Spagat só não é maior do que a sua presunção.

Afirma que “pouca gente entende de gastronomia quanto eu, modéstia a parte” e que escreve “para as duas mais conceituadas revistas do setor: a Gula e Gosto.”

Para quem entende tanto de gastronomia e escreve para a revista Gula, que considero a melhor publicação sobre gastronomia do País, é no mínimo intrigante, para não dizer suspeito, que tenha como “livro de cabeceira” o Guia Quatro Rodas – e não o Guia Michelin, como era de se esperar.

Não obstante, como o Sr. Spagat faz questão de ressaltar, frequenta Ilhéus há quase 25 anos.

É verdade!

Há quase 25 anos que todos aqueles que trabalham, ou trabalharam, no setor de alimentos, lazer, bebidas e hotelaria desta cidade conhecem o Sr. Spagat e o seu modus operandi.

Portanto, a sua diatribe não causa surpresa senão para os que não o conhecem.

Aliás, o seu texto capenga, que devora vírgulas como quem consome esfomeado um prato de moqueca de jabá, permanece o mesmo, prestando um desserviço ao vernáculo.

Ilhéus tem, sim, ótimos restaurantes e com nível de excelência não só no quesito gastronômico, mas também quanto às suas condições de higiene.

No Restaurante Marostica, por exemplo, do qual sou proprietário, o cliente tem visão privilegiada da cozinha, acompanhando todas as etapas da preparação das refeições.

No mesmo nível do Marostica, cito os restaurantes Pousada Morro dos Navegantes e o Fontana de Trevi.

Para mim, é certamente motivo de orgulho poder preservar a minha clientela da presença do Sr. Spagat no Restaurante Maróstica, garantindo a higiene do estabelecimento.

Atenciosamente,

Guiseppe Marino

Ristorante Marostica

De: Sandra Argôlo
Assunto: Saúde Prefeito Newton Lima

Corpo da mensagem:

O profeta Isaías, ao se referir à grandeza de Deus e à confiança que nele deve ter o homem, diz: “os que esperam no Senhor, adquirirão sempre novas forças, tomarão asas como de águia, correrão e não fatigarão, andarão e não desfalecerão.”
É muito singular que o Profeta compare os que confiam no Senhor às águias.
É que elas têm uma forma toda especial de enfrentar as tempestades. Quando se aproxima uma tempestade as águias abrem suas asas, capazes de voar a uma velocidade de até noventa quilômetros por hora, e enfrentam a tormenta. Tenho fé em Deus que essa tormenta logo passará e que Newton retornará em perfeita saúde. Deus é fiel.

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De: Tarcicio Neto
Assunto: Recuperação de Newton

Corpo da mensagem:
Newton que Nossa Senhora de Lurdes interceda por voce e que logo estaremos juntos na missa de sábado.

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A história de Tiradentes –o mártir da Inconfidência Mineira e ícone da libertação nacional– rolando de pouco tempo pra cá nos meios de comunicação é, como se diz, de arrepiar, embora a geral do Brasil esteja longe de ser uma “letra fria da verdade”. Novas versões narram episódios não tão compatíveis com os dos inseridos nos tradicionais compêndios escolares.

Baseados em textos como o de Hipólito da Costa, jornalista do século XVIII -XIX, considerado o iniciador do jornalismo brasileiro, como os de Kenneth Maxwell e Marcos Correa, respectivos historiadores inglês e carioca, no do escritor Martim Francisco, pertencente à terceira geração dos Andradas, tríade famosa na história brasileira, artigos publicados revelam que Joaquim José da Silva Xavier jamais fora enforcado e esquartejado. E o mais incrível: a badalada traição de Silvério dos Reis aos colegas conspiradores que tanto comoveu a estudantada, nunca houve, ou melhor, houve, mas para compor uma espetacular armação tramada e planejada por republicanos e maçons. A respeito da execução, na véspera de ir para o cadafalso ele fora substituído por Isidro Gouveia –um ladrão já condenado a morrer– em troca de proteção financeira da maçonaria a sua família.

Inconciliáveis descrições como, por exemplo, a do sumiço da cabeça de Tiradentes, e a do da barba e cabelo crescidos, impossível na época em virtude da proibição a prisioneiros, sobretudo para evitar a infestação de piolhos, são outras observações usadas pelos articulistas para explicitar a farsa desse passado histórico. Aliás, à pintada semelhança de Tiradentes com Jesus Cristo, resumem como uma obra da elite brasileira que, necessitando agradar o povão com uma identidade nacional após a Proclamação da República, constrói um herói.

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Enio Felipe Daud Lima, Venerável Mestre da Loja Maçônica Elias Ocké (Ilhéus-Bahia).

1 – Os Primórdios da Maçonaria no Brasil

Após sua instituição, logo a Maçonaria penetrou em todo o continente europeu. Pela sua íntima relação com o Brasil, interessa-nos aqui o seu surgimento em Portugal. Foi ela introduzida em Portugal por um escocês de nome Gordon. Fundaram-se duas Lojas. Uma foi imediatamente perseguida pela Inquisição e cessou suas atividades. A outra resistiu até1743. No reinado de D. José I, um monarca liberal, que deixou o governo nas mãos do Marquês de Pombal, a Maçonaria então trabalhou em paz. A situação ficou trágica, quando subiu ao trono D. Maria I, em 1777. Os maçons foram perseguidos sem trégua. Acentuou-se a perseguição durante a Revolução Francesa. Muitos maçons se exilaram. Os que permaneceram em Portugal foram presos ou banidos. Restaram somente cinco Lojas em 1800, constituída de ingleses e franceses, a quem o governo português não ousou perseguir. Em 1802 foi eleito um Grão-Mestre. Em 1804, foi fundada a primeira Grande Loja. Em 1817, foi a Maçonaria proibida em Portugal e nas suas colônias. Essa era a situação em Portugal.
No Brasil, desde 1752, começaram a surgir sociedades secretas, de caráter político e literário. Embora não haja provas de que tais associações fossem maçônicas, crê-se que muitos de seus membros fossem maçons, iniciados na Europa. Entre estas associações estão a Associação Literária dos Seletos, formada no Rio, em 1752; a Academia Brasílica dos Renascidos, também em 1752, na Bahia; a Sociedade Literária (1786-1794), no Rio. Finalmente em 1796, o Areópago de Itambé, em Pernambuco, centro de estudos onde se discutiam idéias de liberdade e de emancipação dos povos e que alcançou grande celebridade.
Em 1797, foi fundada na Bahia a Loja “Cavaleiros da Luz”, tida por muitos como maçônica, mas parece que, na verdade, era uma sociedade política para propagar os ideais republicanos da Revolução Francesa.
O primeiro registro que se tem de uma Loja maçônica regular, no Brasil, data de 1800. Trata-se da Loja União, fundada em Niterói. Tendo crescido rapidamente, transformou-se na Loja Reunião, em 1801, reconhecida pelo Grande Oriente da Ilha de França, subordinado ao Grande Oriente da França. Em 1802, maçons portugueses instalaram em Salvador a Loja Virtude e Razão. Em 1804, o Grande Oriente Lusitano funda no Rio as Lojas Constância e Filantropia, que foram fechadas em 1806 por ordem do Conde dos Arcos, vice-rei do Brasil, que suspendeu todos os trabalhos maçônicos na Colônia. Mencionam-se ainda nessa época, no Rio, as Lojas Beneficência e São João de Bragança, também fechadas por ordem de D. João VI. Outras Lojas funcionaram naquele período, mas de existência tão efêmera, que não mereceram registro. Seu membros, perseguidos pela polícia, mudavam de lugar a cada sessão, acabando por abandonarem as atividades maçônicas.

Em 1813, três Lojas em Salvador fundaram o Grande Oriente Brasileiro, tendo por Grão-Mestre Antônio Carlos Ribeiro de Andrada. A repressão ao movimento revolucionário pernambucano de 1817 fez cessar seu funcionamento.
Entre 1809 e 1816, uma Grande Loja Provincial teria sido criada em Pernambuco, formada por cinco Lojas. Tinha cunho essencialmente político e preparou a Revolução Pernambucana de 1817. Foi fechada pela repressão.
Em 1815, foi fundada, no Rio, também com objetivo político, a Loja Comércio e Artes, subordinando-se ao Grande Oriente Lusitano. Um de seus fundadores foi Joaquim Gonçalves Ledo, cujo propósito era organizar no Brasil a primeira Loja que seria um centro de propaganda das idéias liberais da época. Importante frisar que, na época, também eram proibidos os partidos políticos.

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De: Renata
Assunto: NOTA DE FALECIMENTO

Corpo da mensagem:
Amigos:

D. Zélia, mãe de Esqueleto, Serjão e Demir faleceu na noite de ontem, por volta das 23h. O sepultamento será no Jardim da Saudade, hoje, às 15 horas.

Agradecemos as orações feitas no decorrer da sua presença nesta vida e pedimos que continuem as orações para que ela esteja em paz na nova etapa da vida verdadeiramente eterna…

Abç
Fátima Christina

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