:: 2012

Espetáculo grandioso a luta dos elementos!
Impressionante! Faz-nos meditar um pouco nos mistérios da natureza, dessa natureza que também, como os homens, se digladiam…
Vendavais… Cataclismos… Terremotos perecem, no entanto, menos trágicos que a crueldade humana.
Não têm a consciência do mal. Não cultuam a bravura sanguinária dos povos nem a insensatez das suas pompas sobre a ruína dos vencidos.
Dominam pela sua majestade, mas não provocam a revolta do coração nem desencadeiam tempestades na alma, conturbada pela violência dos atentados.
Se aos nossos olhos fosse dado medir os valores reais na desigualdade dessas lutas, quantos troféus de glória para os que sofrem!
E no meio destes, as vítimas dos sonhos bons, dos que alimentaram a esperança de um lenitivo para cada mágoa…
Mas ninguém vê ninguém sabe a quem vem, às vezes, uma lágrima…
– Quem diria meu Deus, que essa gota cristalina e esse débil sussurro fossem estilhaços de insondáveis batalhas do espírito, marcando no peito invicto as cicatrizes da sua vitória.
Quem diria?

De: Vera Aida Bastos Barreto
Assunto: Soares Lopes X Vieira Souto

Corpo da mensagem:
Olá ilheenses! Sou moradora da Av. Soares Lopes, que deveria ser um dos cartões postais de Ilhéus, a “Vieira Souto”, a Av. Atlântica ilheense. Mas o que ocorre é o contrário: abandonada, pessimamente iluminada, suja, com um enorme matagal. Outro dia ví um grupo de turistas comentando sobre o abandono da principal avenida de Ilhéus. Gente, uma pena! Agora disseram que estão limpando, mas o mato continua enorme! Muita sujeira! Espero que a prefeitura, os políticos de Ilhéus, conscientizem-se da importância que é a Soares Lopes para todos os moradores de Ilhéus! Desde que vim do Rio morar em Ilhéus (há 30 anos) essa Avenida está assim. Entra governo, sai governo e tudo “continua como antes no quartel de Abrantes”. Políticos ilheenses, amem sua cidade, sua terra natal!

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De: JB DE ILHEUS
Assunto: SOBRE DECISÃO DA SETRANS

Corpo da mensagem:
ACHO CERTO QUE SEJA COBRADO SOBRE IRREGULARIDADES EM ESTACIONAR OS VEICULOS EM LUGAR IMPROPRIO. AGORA PQ NAO MULTAM TAMBEM OS CARROS DE CACHORRO QUENTE, O ESTANDE SOBRE CHOCOLATE, OS CARROS DE HAMBURGUER Q FICAM FIXOS, OU O DO KIBE DO NACIB, O DO CALDO DE CANA E O DAS TORTAS, SIM E AINDA TEM O CARRO DO CINEMA 3D. TODOS ESTAO EM VAGAS DE VEICULOS ROTATIVO. PODERIAM SER COLOCADOS NO GRAMADO COMO A FEIRINHA.E NAO ME DIGAM QUE É A LEI, PQ AQUI EM ILHEUS A LEI FUNCIONA DO JEITO QUE ALGUMS MEDIOCRES ACHAM QUE DEVE FUNCIONAR. DEVIAM É COLOCAR LAMPADAS NA AVENIDA, QUE ESTA TUDO ESCURO E PROCURAR FACILITAR O TRANSITO PRINCIPALMENTE COM AQUELE SINAL DO TERMINAL QUE CAUSA TODA A CONFUSÃO DO TRANSITO, ISSO VCS NÃO VEEM.

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Método:

MOLHO VELOUTÉ

1. Numa panela média, refogar na manteiga em fogo bem baixo, uma cebola grande cortada em cubos pequenos;

2. Ao ficar bem transparente e amolecida, acrescentar o caldo de galinha ou carne e cobrir com 2 a 3 dedos de água na panela (500ml);

3. Deixar cozinhando como se fosse uma sopa de cebola por uns 10 min em fervura baixa;

4. Acrescentar maizena e água misturados em um copo, 2 colheres de sobremesa de maizena pra o dobro de água mexer e esperar espessar, transformando-o num molho chamado velouté;

5. Polvilhar com um pouco de pimenta preta do reino, desligar o fogo e reservar;

MOLHO BÉCHAMEL
Ver site: http://www.tastebook.com/recipes/1339839-Molho-Bechamel

MOLHO DE COGUMELOS FRESCOS

Nunca lave os cogumelos, pois irão absorver a água e perder a capacidade de absorção dos temperos durante o cozimento. Apenas limpe-os com um pincel ou papel toalha umedecido. Pode-se utilizar nesta receita os cogumelos desidratados, hidrate-os com água quente (não fervente) por 30min e então comece o processo abaixo, a partir do número 2 e ao em vez de tampar, acrescente um pouco da água utilizada para hidratá-los, cuidado com os resíduos decantados.
Caso não encontre um dos cogumelos da receita, pode-se substituir por cogumelo Paris.

1. Separar os floretes do shimeji e retirar os talos e cortar o shiitake em lâminas finas;

2. Numa panela média, em fogo baixo, acrescentar manteiga/azeite, cebola picada em cubos pequenos, alho picado se for do seu gosto;

3. Quando a cebola murchar (ficar transparente), acrescentar o shimejii, aumentar o fogo para chama média-alta, mexer e tampar para que solte água;

4. Após alguns minutos, acrescentar o shiitake em lâminas e mexer bem;
(a partir da adição do shiitake, o processo não deve demorar, para que a textura não se transforme, deve ficar bem amolecido e não como um papelão!);

5. Acrescentar um cálice de vinho branco ou tinto seco, sakê, vodka, conhaque ou cachaça e mexer até que o álcool evapore e fique apenas o aroma e sabor;

6. Acrescentar em seguida o shoyo e aji-no-moto à gosto (duas a três colheres de sopa de shoyo e uma colher rasa de aji-no-moto), cebolinha cortada, mexa bem e desligue o fogo, reserve;

1. Cozinhe a massa em água fervente e com um pouco de sal ou use uma massa pré-cozida.
2. Começar a montar a lasanha colocando o molho branco béchamel no fundo do refratário de vidro ou asadeira de alumínio;
3. Acrescentar a massa;
4. Colocar o queijo muçarela;
5. Acrescentar o molho de cebola;
6. Acrescentar o molho com cogumelos e repetir a sequência, alternando os molhos.
7. No final, coloque a última camada de massa, molho branco e polvilhe parmesão (ou a própria muçarela) à gosto para gratinar, se preferir.
8. Cozinhar a lasanha com forno em temperatura média 210-240°C, por aproximadamente 40 minutos.

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Fonte da matéria: Aline Fidelman.
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Até lá! Au revoir!
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Aline Fidelman

35 anos, Ilhéus-Ba.
Gastrônoma diplomada pela Universidade Anhembi Morumbi – São Paulo
Especializada em docência pela Leiths School of Food & Wine – Londres
Perfil Profissional: 3 anos de experiência de em Buffet e Catering e 6 meses como assistente de chef de cozinha, área de Garde Manger, na empresa KUDOS Hospitality, Londres.

Contato: fidelman.a@gmail.com

A Confederação Brasileira de Tênis lamenta o falecimento do empresário Claudio Melo, ocorrida nesta sexta-feira na cidade de Salvador, na Bahia. Claudio Melo era diretor da construtora Odebrecht e pai de Claudio Melo Filho, que faz parte do ranking empresarial de tênis da CBT. O sepultamento de Claudio Melo será realizado neste sábado (14/01), às 10h, no cemitério Jardim da Saudade, Salão D, em Slavador.

A CBT lamenta profundamente a perda e estende o pesar à família de Claudio Melo.

Um norte americano, morando há pouquíssimo tempo no Brasil, e falando ‘BEM’ o português faz a sua lista de compras e vai ao supermercado para tentar abastecer a sua despensa e geladeira.
Tendo feito a lista, a seu modo, e com o carrinho à frente, vai lembrando-se do que precisa:

PAY SHE
MAC CAR ON
MY ONE EASY
PAUL ME TOO
ALL FACE
CAR NEED BOY ( MAIL KILO ) (esta é genial…)
AS PAR GOES
KEY JOE ( PARM ZOOM)
COW VIEW FLOOR (Fantástica)
PIER MEN TOM
BETTER HAB
LEE MOON
ALL ME ROOM
BEER IN GEL
THREE GO
PAY TO THE PIER YOU (sensacional…)

Ao final ainda dá um tapa na testa, dizendo :

PUTZ GRILL LOW !
IS KEY SEE O TOO MUCH….

PUT A KEEP ARE YOU !

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Se eu disser quem mandou ele desencarna no Brasil e reencarna em Lisboa.

“Lorotas, Caretas e Piruetas”, de Cyro de Mattos,  é uma divertida coletânea de poesias para leitores iniciantes declamarem e se emocionarem, que a Editora RHJ, de Belo Horizonte, (www.editorarhj.com.br) acaba de publicar, com ilustrações do mineiro Luiz Sartori do Vale. Esse é o décimo livro que o autor baiano Cyro de Mattos, nascido em Itabuna, escreve para crianças, e nele são encontrados extraordinários palhacinhos, que brincam com o ritmo e os sons das palavras,  em poemas que garantem a leitura de crianças ainda em processo de alfabetização.
O livro “Lorotas, Caretas e Piruetas” reúne 13 poemas, cada um mais engraçado que o outro, para a garotada brincar de circo e achar que a vida só agrada  com palhaço e piada. São esses os poemas do livro: A Zanga do Caçarola, O Palhaço Trovão,  O Palhaço Escritor,  As Artes do Palhaço, O Palhaço Perguntador,  Palhaço Bom de Briga, O Palhaço Caçador, O Comilão Sansão, O Palhaço Sanfoneiro, A Marcha do Palhaço, Com O Palhaço Até-Três, Escolha Aí e O Palhaço Trabalhador.

Sobre o Autor

Cyro de Mattos é poeta, cronista, contista, organizador de antologia e autor de livros infanto-juvenis. Já publicou 43 livros, para adultos e para crianças. Tem livros também editados em Portugal (2), Itália (2) e na Alemanha (1). No Brasil e no exterior conquistou prêmios importantes e, entre eles, o Afonso Arinos da Academia Brasileira de Letras, Associação Paulista dos Críticos de Artes, Instituto Piaget de Almada,  Portugal,  Maestrale Marengo d’Oro, em Gênova, Itália, duas vezes,  e Revista Plural, México. Finalista do prêmio Jabuti da Câmara Brasileira do Livro, São Paulo, três vezes. Para crianças e jovens,  publicou “O Menino Camelô”, “Oratório de Natal”, Histórias do mundo que se foi”, “O Goleiro Leleta”, “O Menino e o Trio Elétrico”, “O Menino e o Boi do menino”, “Natal das Crianças Negras”, “Palhaço Bom de Briga”, “Roda da Infância”  e “O Circo do Cacareco”. Como autor de livros para crianças e jovens, é  publicado pela Editora Saraiva, pela Atual, pela L&PM, pela Biruta, pela LGE,  pela Dimensão e pela Fundação Cultural do Estado da Bahia. “Lorotas, Caretas  e Piruetas” é seu primeiro livro publicado pela RHJ. Participa de mais de 60 antologias e paradidáticos, no Brasil e no exterior.
Já o ilustrador Luís Sartori do Vale é mineiro de Belo Horizonte e atualmente mora em Helsinki, Finlândia. É formado em cinema de animação, pela Escola de Belas Artes da UFMG, e em Artes do Espetáculo pela Escola Superior  de Artes do Circo, na Bélgica. Quando não está desenhando, desenvolve trabalhos na área de ilustração, fotografia  ou animação, artes cênicas e circo, como intérprete, acrobata e malabarista.

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A política é realmente coisa do cão.
Não faz muito tempo, mais precisamente sete anos, um alcaide deixou o governo da nossa cidade nas mãos de um meio amalucado das minas gerais, deu no que deu e se prolonga até os dias atuais.
O que aconteceu no período do mineiro e do seu imediato todos os ilheenses estão sentindo na pele, na auto-estima e nos acontecimentos nada condizentes com uma saudável gestão pública.
Eis que de uma hora pra outra, o ex-alcaide retoma o rumo à sua cidade, agora exercendo um importante cargo no seu partido de origem e desponta como um sério e decisivo candidato a alcaide dessa sofrida cidade de São Jorge dos Ilhéus, as pesquisas e a vontade do povo assim o apontam.
Para um político que teve uma ruim administração na sua última gestão, é como tivesse ressuscitado e o povo clamando pela sua volta, mais uma vez vemos como andam os revezes políticos.
Em conversa com inúmeras pessoas e em locais diferentes, sentimos que o nome do ex-alcaide desponta como favorito, sem ninguém sequer se lembrar da sua última passagem pelos corredores do antigo Palácio Paranaguá, principalmente pela estratégica porta dos fundos, especialmente feita para suas entradas e saídas sem contato com eleitores a lhe fazerem pedidos.
Coisas da política e dos políticos.
Também em conversa com um amigo, afirmou-me o seguinte: “fulano está tendo uma grande e única oportunidade e desta feita não pode sequer pensar em errar, muito pelo contrário, terá que fazer muito para compensar a sua escolha, mais uma vez, para governar a cidade de Ilhéus”.
Coisas da política e dos políticos.
Aqui no meu cantinho achei uma pérola o que o meu amigo disse, pois realmente está sendo dada uma extraordinária oportunidade a um político que tem participação nessa embrulhada em que a cidade se meteu.
Gosto de conversar com amigos e mais um saiu com essa máxima que achei o máximo: “Rotina diária de um governo municipal – segunda a sábado – trabalhar, não roubar, não deixar roubar.
No domingo trabalhar até meio dia, descansar, não roubar, não deixar roubar”, segundo ele é o que precisa acontecer em qualquer administração pública, seja federal, estadual e municipal.”
Portanto, a grande e única oportunidade está sendo dada e o que se espera é que o político saiba recebê-la e faça um papel mais digno caso venha a ser sacramentado alcaide desta sofrida cidade de Nacib, pois a Gabriela de tanto sofrer ficou feia demais, nenhuma mulher gosta de abandono, desprezo e falta de atenção.

ZÉCARLOS JUNIOR

Andamos correndo tanto ultimamente. Mal temos tempo de nos cumprimentar e desejar votos de um dia tranquilo. Quando nos damos conta, o momento passou e a pessoa a quem deveríamos ter dado atenção já não está mais próxima de nós. Guardamos esse instante em nossa lembrança, e só vamos refletir acerca do ocorrido horas, talvez, dias depois. Não estamos conseguindo parar um pouco. Corremos demais. Falta-nos tempo para as coisas mais elementares como um sorriso, um aperto de mão e um abraço. Vivemos atrasados. O relógio, nosso companheiro inseparável, mostra que temos pouco tempo e muitos compromissos. Não dá pra parar. Temos que correr.

Sei que isso tem deixado um grande número de pessoas estressadas. O cansaço surge em função do pouco lazer e do excessivo dever. Já não se “mata” o tempo com conversas descontraídas; pelo contrário, é ele quem nos mata com o seu eterno transcorrer. A gente vai, ele fica. Nem sei por que brigamos tanto, correndo contra o tempo; afinal, ele sempre ganha. A gente se ilude pensando ganhar tempo, fazendo as coisas correndo e sem respirar direito. A gente pensa que poupa tempo e, na realidade, só se gasta; se desgasta. Quando deitamos não conseguimos dormir, pois o peito está acelerado e a mente procura lembrar o que possa ter sido esquecido no corre-corre do dia.

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